Hot beef with chickpeas Methuma adalah hidangan panas masakan Tunisia, yaitu daging sapi yang direbus dengan cuka dan banyak bumbu pedas. Bahkan, di Tunisia, makanan akut sangat dihargai. Ketika saya di sana, saya hampir tidak menemukan makanan untuk preferensi pribadi saya. Hidangan ini dapat disiapkan dengan sayuran dan tanpa mereka. Setelah disiapkan di rumah, Anda dapat menyesuaikan rasanya sendiri, mengambil cabai di kali, sehingga tidak mendominasi, tetapi hidangan tidak kehilangan pesonanya. Saya menyarankan Anda versi meta dengan penambahan buncis dan tomat.
Bahan-bahan:- Beef pulp 500g
- Chickpeas (buncis) 150 g
- Tomat 250 g
- Bawang 2 pcs.
- Bawang putih 5 dentikel
- Lada hitam tumbuk 0,5 sdt.
- Adjika 10 ml
- Ketumbar tanah 1,5 sdt.
- Merica tanah merah 1 genggam.
- Pepper pedas 1 pc.
- Minyak zaitun 100 ml
- Tabel cuka 2 sdm. l.
- Air 300 ml
- Garam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan meta yang kita butuhkan: daging sapi, buncis, bawang, tomat, minyak zaitun, bawang putih, cabe, lada hitam dan merah, ketumbar.
- Langkah 2 Chickpea diisikan terlebih dahulu dengan air selama 4-5 jam.
- Langkah 3 Potong daging menjadi potongan besar, taburi dengan garam dan ketumbar.
- Langkah 4 Cincang halus bawang.
- Langkah 5 Dalam wajan, hangatkan minyak zaitun dan goreng daging dengan bawang di dalamnya selama 15 menit.
- Langkah 6 Potong tomat menjadi kubus.
- Langkah 7 Tambahkan tomat, buncis, adjika, dan cabai merah ke daging. Tuang air, beri bisul. Tutup dan didihkan selama 1 jam.
- Langkah 8 Hancurkan bawang putih dalam lesung.
- Langkah 9 Dalam daging jadi tambahkan bawang putih, cuka dan lada pahit yang dicincang halus. Saya ulangi, jika Anda bukan penggemar cabe pedas, tambahkan sepotong kecil. Rebus 10 menit lagi. Selamat makan!