Kami memasak hati ayam dengan apel, produk sampingan dianggap kurang berharga dalam memasak dibandingkan daging, namun, dari produk yang sangat rendah seperti hati ayam, Anda dapat memasak hidangan yang memiliki cita rasa unik. Hati ayam lebih lunak dan lembut tidak seperti daging babi atau sapi, ini dipersiapkan dengan cepat. Jika Anda memasaknya dengan saus anggur dengan apel, maka hidangan tersebut akan layak untuk meja meriah atau jamuan makan malam yang istimewa.
Bahan-bahan:- Hati ayam 700g
- Apple 3 pcs.
- Anggur merah semisweet 200 ml
- Garam 15 g
- Tepung terigu 2 sdm. l.
- Gula 1 sdm. l.
- Sunflower minyak bunga matahari halus 4 sdm. l.
- Wijen Putih 1 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan ini, kita hanya perlu 3 bahan utama: hati ayam, apel, anggur semisweet merah, rempah-rempah tidak diperlukan di sini, Anda hanya perlu garam, gula apel, minyak bunga matahari untuk menggoreng dan biji wijen untuk dekorasi.
- Langkah 2 Hati ayam dicuci, dibagi menjadi 2 kelopak, memotong film penghubung dan lemak.
- Langkah 3 Karena hati cepat digoreng, kita perlu menggorengnya sekaligus. Ini mudah dilakukan jika Anda memasukkan hati ke dalam kantong, menuangkan tepung dan mengguncang isinya. Setelah itu, hati bisa langsung menyebar di atas panci.
- Langkah 4 Goreng hati dengan ringan sampai warnanya berubah.
- Langkah 5 Tuangkan 2/3 gelas anggur dan rebus hati di bawah tutupnya selama tidak lebih dari 10 menit, sehingga bau alkohol menghilang dan saus mengental.
- Langkah 6 Apel benar-benar dicuci dengan air panas (kita akan menggunakan apel dengan kulit). Kami memotong apel menjadi irisan tipis.
- Langkah 7 Sebarkan apel dalam wajan dengan minyak bunga matahari panas, taburkan gula di atasnya dan caramelize ringan.
- Langkah 8 Saat apel melunak, tambahkan sisa anggur untuk mereka dan bawa ke dalam siap untuk 3-4 menit lagi.
- Langkah 9 Sebarkan apel dengan karangan bunga di piring, letakkan hati di tengahnya, siram saus yang direbus, dan taburi dengan biji wijen panggang. Sangat enak!