- daging sapi - 500 Gram
- bohlam - 1 buah
- telur - 1 buah
- kaldu daging sapi - 1/2 cangkir
- anggur merah - 1/4 cangkir
- rosemary kering - 1 1/2 sendok teh
- Thyme - 1/2 sendok teh
- garam dan lada - - Selera
- keju brie - 12 buah (kubus)
- mentega - 1/4 Kaca
- bawang putih - 3 gigi
- jamur - 1 cangkir
- tangkai rosemary segar - 2 buah
- terigu - 1-2 sendok teh
- Roti Prancis - 1 buah
1. Potong bawang menjadi kubus, sisihkan 1/4 cangkir. Potong jamurnya. Rosemary cincang segar. Campurkan daging sapi, 1/4 cangkir bawang, telur, 3 sendok teh anggur merah, thyme, rosemary, garam dan lada dalam mangkuk. Bentuk kue pipih tipis seukuran telapak tangan, letakkan sepotong keju brie di tengahnya dan gulung ke dalam mangkuk. Jadi, bentuk 12 bakso. 2. Taruh bakso di atas loyang, tuangkan dengan minyak zaitun. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 10 hingga 15 menit, sampai coklat. 3. Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang, goreng bawang yang tersisa dan bawang putih di dalamnya menjadi warna keemasan. Tambahkan jamur dan rosemary segar, masak selama 3 menit. Tambahkan kaldu daging sapi dan 1/4 cangkir anggur merah, didihkan, kecilkan dan didihkan 10 menit. 4. Aduk 1-2 sendok teh tepung, tergantung pada konsistensi yang diinginkan. Campurkan bakso siap pakai dengan saus. 5. Potong bakso, kenakan irisan roti Prancis, minyak bawang putih jika diinginkan, hiasi dengan potongan keju brie dan sajikan.
Porsi: 4