Panggang dengan daging dan kentang Hidangan yang lezat, memuaskan, dan nyaman seperti buatan sendiri, sebagai daging panggang, dapat disiapkan sesuai dengan resep Poltava, dengan tambahan krim asam, susu, dan mentega. Karena bersenandung berkepanjangan pada suhu rata-rata, kentang menjadi sangat lunak, daging empuk dan hidangan mengakuisisi bau susu leleh. Saya menggunakan sepotong daging sapi veal dengan tulang. Kostochku ditempatkan di tengah-tengah lapisan. Bawang putih dipotong setengah, jika tunas internal terbentuk, maka mereka perlu dihapus. Ketika cairan dalam bentuk mendidih, tahap ini dapat ditentukan oleh suara mendidih yang khas (jika bentuknya tidak transparan dan gelembung tidak terlihat) - kurangi api. Ini bukan proses cepat, dibutuhkan sekitar setengah jam, atau bahkan satu jam.
Bahan-bahan:- Kentang 1800 g
- Jamur champignons 300 g
- Veal 350g
- Krim asam 100 g
- Mentega 50 g
- Bawang 2 pcs.
- Susu 250 ml
- Air 100 ml
- Bawang putih 2 siung
- Daun salam 2 pcs.
- Garam 15 g
- Bubuk lada hitam 5 g
- Langkah 1 Persiapkan produk utama untuk memasak daging panggang: kentang, daging sapi muda, jamur, susu, krim asam, bawang bombai dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Taruh krim asam dan irisan mentega di bagian bawah bentuk tahan api besar.
- Langkah 3 Tambahkan lapisan bawang cincang halus.
- Langkah 4 Potong champignon menjadi piring.
- Langkah 5. Hapus daging yang dicuci dan kering dari tulang dan potong dadu kecil.
- Langkah 6 Di atas bawang berbaring lapisan jamur, daging.
- Langkah 7 Berikutnya, lapisan kentang, kupas dan potong menjadi piring tipis. Setiap lapisan harus diberi sedikit garam.
- Langkah 8 Lanjutkan sampai makanan habis. Hitung lapisannya sehingga bagian atasnya adalah kentang. Pepper.
- Langkah 9 Samping daun laurel dan siung bawang putih. Tuangkan susu dan air hangat. Tutup penutup atau tutup dengan foil. Dimasukkan ke dalam oven.
- Langkah 10 Pada 250-300 ° C didihkan, kurangi suhu menjadi 160 ° C dan didihkan selama minimal 2 jam. Sajikan panggang panas.