- kacang polong - 500 gram
- mentega - 2 item. sendok
- garam - secukupnya
Pure kacang baik disajikan pada hiasan untuk daging. Sebelum memasak, kacang polong dapat direndam dalam air dingin selama 5-8 jam dari rasio 2: 1 - ini pada akhirnya akan mengurangi waktu memasak kentang tumbuk. Perendaman juga memungkinkan kacang polong untuk mempertahankan bentuknya dan tidak retak selama memasak. Rasa puree dari kacang polong yang direndam dan tidak dimasak sangat berbeda. Persiapan: Kupas kacang polong dan bilas di bawah ketukan air dingin. Masukkan kacang polong ke dalam panci dan tambahkan air. Didihkan, kecilkan api, tutup dan masak sampai matang. Tiriskan air, sisakan sedikit cairan dalam panci. Bersihkan kacang polong atau aduk hingga rata dengan blender. Tambahkan mentega, garam, aduk sampai rata dan sajikan.
Porsi: 4