Musim semi adalah matahari pertama, kehangatan basah, tetes, kicauan burung. Namun ini adalah avitaminosis, yang menutupi kita setelah kegelapan dan dingin musim dingin. Jika Anda tidak mengambil tindakan tepat waktu, Anda mungkin mengalami masalah kesehatan. Karena itu, saatnya untuk mulai minum vitamin. Tetapi sebelumnya - pelajari semua yang paling penting tentang vitamin dan beri-beri. Hidup selalu berguna.
Pada tahun 1881, dokter Rusia Nikolai Ivanovich Lunin tertarik pada pertanyaan: bagaimana jika Anda mencampurkan protein, lemak, dan karbohidrat dalam proporsi "benar" - apakah makanan lengkap akan menjadi kenyang atau tidak? Dia bilang dia melakukannya. Dan sekarang dua kelompok "martir sains" - tikus - dikurung. Satu - kelompok eksperimental - mengkonsumsi "koktail sempurna" yang terbuat dari protein, lemak dan karbohidrat yang disusun oleh Lunin pada model susu sapi, dan yang lain - koktail kontrol - suguhan dengan susu sapi alami. Hasil ilmiahnya adalah sebagai berikut: kelompok eksperimen benar-benar hilang, dan kelompok kontrol menjadi sehat dan memperoleh keturunan teladan. Dokter yang ingin tahu itu menyimpulkan bahwa, tampaknya, beberapa protein dengan lemak dan karbohidrat tidak cukup untuk organisme hidup, pasti ada sesuatu yang lain dalam makanan yang sangat penting untuk mendukung kehidupan.
Buruh Lunin melanjutkan kimiawan Polandia Kazimierz Funk. Pada tahun 1911, ia pertama kali memberi makan merpati untuk waktu yang lama dengan beras poles (yaitu, dikupas, tanpa sekam) dan menunggu sampai burung-burung itu sakit. Kemudian dia mulai mencampurnya dengan dedak padi, dan burung-burung itu segera pulih dengan cepat. Funk melakukan penelitian kimia dan mengisolasi vitamin B1 pertama yang diketahui, atau tiamin - dari dedak padi. By the way, kata "vitamin" diciptakan oleh Funk yang sama: Vitamin - amina vital: vita dalam bahasa Latin berarti "hidup", dan amin - "mengandung nitrogen".
Dibuka oleh Funk dari thiamin untuk seluruh kehidupan manusia yang Anda butuhkan tidak lebih dari 30 gram, tetapi celakalah bagi mereka yang tidak suka grammes ini. Vitamin bukanlah kayu bakar, dari "pembakaran" di mana energi yang diperlukan untuk kehidupan terbentuk; ini bukan blok dari mana tubuh dibangun. Mereka diperlukan untuk dibangun dalam jumlah mikroskopis ke dalam molekul enzim - zat yang mengatur kecepatan dan arah proses biokimia dalam tubuh. Vitamin Beth, molekul enzim "melompat pada", dan proses biokimia berhenti. Perasaan inilah yang muncul di banyak orang pada musim semi: bahwa, bertentangan dengan panas pertama dan matahari yang ditunggu-tunggu, kekuatan-kekuatan menghilang di suatu tempat. Alasannya; akumulasi dari musim panas dan musim gugur, tubuh vitamin telah mengering di dalam tubuh, dan makanan tidak bisa menebusnya - sayuran dan buah segar tidak akan muncul segera, dan yang jatuh di rak dari fasilitas penyimpanan telah kehilangan nilai vitamin mereka. Keadaan kekurangan vitamin kronis - avitaminosis musim semi musiman.
Vitamin A, atau retinol.
Peran: membantu tubuh mengatasi infeksi, meningkatkan penglihatan, secara positif mempengaruhi keseluruhan latar belakang hormonal, meningkatkan laju pembaruan sel-sel kulit, memperkuat sistem saraf.
Di mana terkandung: di flounder dan halibut (dalam lemak mereka), telur ayam, susu, mentega. Dalam wortel - beta-karoten - prekursor vitamin A.
Persyaratan: 3300 ME per hari. Kebutuhan untuk itu tumbuh di musim semi dan ketika mengambil pil kontrasepsi oral.
Fitur: dengan memasak dan cahaya, vitamin A dihancurkan. Kekurangan itu tidak bisa diisi dengan produk tanaman. Sebagian besar dalam minyak ikan dan hati, mentega, kuning telur, krim, susu.
Gejala avitaminosis: batuk terus-menerus, rambut kusam dan kuku rapuh.
Vitamin D
Di bawah "topeng" vitamin D, lima vitamin terkait tersembunyi sekaligus: dari D1 ke D5. Orang yang paling penting adalah vitamin D3 - cholecalciferol.
Peran: bertanggung jawab untuk pertukaran kalsium dan fosfor, merangsang pertumbuhan tulang yang tepat.
Di mana terkandung: di bawah pengaruh matahari diproduksi di kulit. Dari makanan mereka kaya mentega, kuning telur, minyak ikan, kaviar, peterseli dan jelatang, produk susu.
Kebutuhan: 2,5 mcg per hari.
Fitur: semakin kecil matahari, semakin tinggi kemungkinan untuk mendapatkan kekurangan vitamin.
Gejala beri-beri: sensasi terbakar di mulut dan tenggorokan, kurang tidur, masalah penglihatan.
Vitamin K.
Peran: menyediakan pembekuan darah, mencegah osteoporosis.
Di mana terkandung: di hijau, kubis, bayam, kedelai, pinggul, tomat hijau. Ini juga dibentuk oleh bakteri yang "hidup" di usus kita, yang berkontribusi pada pencernaan makanan.
Persyaratan: 1 mcg per kilogram berat per hari.
Fitur: yang paling kaya vitamin K sayuran berdaun hijau.
Gejala beri-beri: pendarahan gusi, hidung dan perdarahan lambung, perdarahan di dalam kulit dan di bawah kulit.
Vitamin E, atau tokoferol.
Peran: memastikan kerja normal dari organ reproduksi, menjadi antioksidan, melindungi tubuh dari radikal bebas, melindungi kita dari stres.
Di mana ditemukan: dalam gandum, minyak sayur, daun selada, daging, hati, susu, mentega dan kuning telur.
Kebutuhan: 0,3 mg per kilogram berat badan per hari.
Gejala beri-beri: kelemahan otot, kelelahan, peningkatan gejala PMS.
Vitamin C.
Peran: diperlukan untuk proses normal banyak proses dalam tubuh - untuk pertumbuhan gigi, pembentukan sel-sel darah, kecernaan glukosa dalam usus, produksi antibodi kekebalan tubuh.
Di mana terkandung: kaya buah-buahan segar dan sayuran, terutama banyak dari mereka di kubis, stroberi, melon, tomat, jeruk, kismis, kentang, paprika.
Kebutuhan: 50-60 mg per hari. Penggunaan kontrasepsi oral meningkatkan kebutuhan akan vitamin C. Perokok aktif dan pasif juga membutuhkan lebih banyak.
Fitur: vitamin C memiliki "saingan" - vitamin D. Semakin banyak terbentuk di tubuh kedua, semakin banyak yang pertama adalah output. Karena vitamin D terbentuk dari aksi sinar ultraviolet, matahari musim semi dan titik-temu di solarium dapat menyebabkan efek paradoks - kelemahan, kelelahan, kepekaan terhadap pilek. Karena itu, pada musim semi vitamin C kita membutuhkan lebih banyak.
Gejala beri-beri: lemah, lesu, lekas marah, kulit kering, rambut rontok meningkat.
Vitamin B grup sebenarnya kompleks 15 zat yang berbeda.
Vitamin B1, atau tiamin.
Peran: memastikan fungsi normal dari sistem saraf, membantu mengatur metabolisme karbohidrat.
Di mana terkandung: roti terbuat dari tepung kasar, sereal, kecambah gandum, sawi, sayuran (asparagus, brokoli, kubis Brussel), kacang polong, kacang, jeruk, plum, plum, ragi bir, alga, dan juga di hati hewan dan terbentuk di bakteri usus.
Kebutuhan: 1,3 - 1,4 mg per hari. Jika diet rendah sayuran segar, serta dengan meningkatnya cinta untuk alkohol dan ... teh - kebutuhan akan vitamin meningkat.
Gejala beri-beri: gangguan memori, iritabilitas, insomnia.
B6, atau pyridoxine.
Peran: mengatur sintesis protein, keseimbangan hormon, kerja sistem saraf - pusat dan perifer, kontraktilitas miokardium, meningkatkan pembaruan sel-sel darah.
Di mana terkandung: dalam produk tanaman: biji-bijian mentah, sayuran berdaun hijau, ragi, sereal, wortel, pisang, walnut, kedelai; dalam produk hewani: daging, ikan, susu, kuning telur. Vitamin B6 disintesis oleh mikroflora usus.
Persyaratan: 2 mcg per hari. Ini meningkat dengan stres, stres, dengan asupan antidepresan dan kontrasepsi oral.
Gejala beri-beri: kecemasan, konjungtivitis, penurunan nafsu makan, sering masuk angin, dermatitis.
Vitamin B9, atau asam folat.
Peran: membantu sel-sel darah - eritrosit untuk matang dan mengontrol metabolisme protein.
Di mana terkandung: tempat yang sama di mana vitamin B6. Selain itu, vitamin B9 disintesis oleh mikroflora usus.
Fitur: saat memproses panas, hingga 90% asam folat, yang terkandung dalam makanan mentah, dihancurkan. Misalnya, saat memasak daging dan sayuran, kehilangan asam folat mencapai 70-90%, saat menggoreng daging yang sama - 95%, saat memasak telur - 50%.
Gejala beri-beri: kemerahan lidah, apatis, kelelahan, anemia, gangguan pencernaan.
Vitamin B12, atau cyanocobalamin.
Peran: mengontrol pembentukan sel darah merah dan pertukaran lemak, meningkatkan kualitas sperma.
Di mana terkandung: dalam produk tanaman: di laut kangkung, kedelai, ragi; dalam produk hewani: daging sapi, unggas, hati, ginjal, ikan, telur, susu, keju.
Kebutuhan: 3 mcg per hari. Kebutuhan vitamin B12 lebih tinggi di kalangan perokok dan vegetarian.
Fitur: ini adalah satu-satunya vitamin, yang disimpan dalam tubuh "pada hari hitam": di hati, paru-paru, ginjal, limpa.
Gejala beri-beri: pusing, depresi, sembelit, gastritis, serta sering masuk angin.
Test: Apakah saya mengalami kekurangan vitamin?
1. Apakah Anda biasanya lebih sering kedinginan di musim semi daripada di musim gugur dan musim dingin? Dan ya B tidak
2. Apakah Anda mentolerir pilek musim semi lebih berat daripada musim dingin dan musim dingin? Dan ya B tidak
3. Apakah Anda tertidur lebih berat dan bangun di musim semi dibandingkan musim lainnya? Dan ya B tidak
4. Apakah Anda mudah marah pada Maret-April, kelelahan, bad mood, sakit kepala? Dan ya B tidak
5. Apakah Anda memiliki lebih sering di musim semi daripada di musim lain, ketidakteraturan menstruasi, program sindrom pramenstruasi yang lebih parah?
Dan ya B tidak
6. Perhatikan baik-baik kulit dan rambut Anda: apakah mereka terlihat bagus di bulan Maret seperti di musim panas, di musim gugur, di awal musim dingin? Dan ya B tidak
7. Jangan masalah dengan pencernaan muncul di musim semi (dengan hilangnya spontan berikutnya ke musim panas): mual, sembelit, mulas, rasa berat dari makanan yang dimakan? Dan ya B tidak
8. Apakah Anda sering harus mengurangi beban di pusat kebugaran untuk diri sendiri di musim semi (atau, jika Anda tidak mengunjunginya, lebih suka lift ke lantai kedua atau ketiga di tangga)? Dan ya B tidak
9. Apakah Anda lebih suka makanan yang diproses secara termal untuk sayuran dan buah-buahan segar?
Dan ya B tidak
10. Apakah Anda memiliki peterseli, seledri, dan sayuran lainnya di atas meja Anda setiap hari? Dan ya B tidak
11. Apakah Anda menghabiskan banyak waktu di udara terbuka? Dan ya B tidak
Perhitungan hasil. Untuk setiap jawaban "A" - 1 poin, untuk setiap jawaban "B" - 0 poin.
0 poin. Anda adalah orang yang ideal! Anda harus sama.
1 -3 poin. Tidak semua gaya hidup Anda sempurna, tetapi risiko avitaminosis rendah. Sedikit usaha - dan Anda akan mengambil tempat di grup pertama.
4-6 poin. Anda tidak bisa merasakannya sama sekali, tetapi sedikit vitamin lapar adalah bukti. Sayuran dan buah yang lebih segar, lebih banyak istirahat dan berjalan di alam - dan situasi akan membaik.
7-9 poin. Avitaminosis adalah latar belakang hidup Anda. Kemungkinan besar, Anda telah tinggal bersamanya selama beberapa tahun. Mengatasi situasi hanya dapat mengubah cara hidup secara radikal. Anda butuh vitamin.
10-11 poin. Cardinally mengubah gaya hidup Anda dan bergegas ke dokter, ia akan membantu Anda mengambil vitamin yang diperlukan.