Graten

Gratin dari kentang Kata Prancis gratin memiliki banyak arti, termasuk nilai-nilai kuliner. Oleh karena itu, hidangan dipanggang dengan saus dan ditaburi dengan keju parut atau remah roti, di tempat yang membentuk kerak yang menggugah selera, lebih tepat untuk memanggil "o-gratin". Dengan awalan inilah hidangan ini ditetapkan dalam menu dan resep restoran. Untuk persiapan setiap gritene, termasuk gritene dari kentang, sangat penting untuk memilih waktu dan rezim suhu yang tepat. Pertama, piringan dibawa ke hampir siap pada suhu sedang, dan hanya kemudian ditingkatkan untuk mencapai kerak berkerak emas di permukaannya. Gratin dari kentang dapat dimasak di oven, di atas panggangan dan bahkan di microwave, jika memiliki mode "microwave + grill". Sebelumnya, di Prancis, hidangan ini sering disajikan oleh bangsawan, dan menyebutnya sebagai pra-sirip. Dalam resep ini disarankan untuk menambahkan pala parut ke dalam saus, dan gosok bawang putih di penggorengan sebelum meletakkan kentang di dalamnya. Kami baru saja menambahkan bawang putih cincang dalam saus krim - ternyata tidak kalah enaknya. Jika diinginkan, Anda dapat mengaduk krim dan beberapa keju parut, dill cincang atau bumbu favorit Anda.

Gratin dari kentang Kata Prancis gratin memiliki banyak arti, termasuk nilai-nilai kuliner. Oleh karena itu, hidangan dipanggang dengan saus dan ditaburi dengan keju parut atau remah roti, di tempat yang membentuk kerak yang menggugah selera, lebih tepat untuk memanggil "o-gratin". Dengan awalan inilah hidangan ini ditetapkan dalam menu dan resep restoran. Untuk persiapan setiap gritene, termasuk gritene dari kentang, sangat penting untuk memilih waktu dan rezim suhu yang tepat. Pertama, piringan dibawa ke hampir siap pada suhu sedang, dan hanya kemudian ditingkatkan untuk mencapai kerak berkerak emas di permukaannya. Gratin dari kentang dapat dimasak di oven, di atas panggangan dan bahkan di microwave, jika memiliki mode "microwave + grill". Sebelumnya, di Prancis, hidangan ini sering disajikan oleh bangsawan, dan menyebutnya sebagai pra-sirip. Dalam resep ini disarankan untuk menambahkan pala parut ke dalam saus, dan gosok bawang putih di penggorengan sebelum meletakkan kentang di dalamnya. Kami baru saja menambahkan bawang putih cincang dalam saus krim - ternyata tidak kalah enaknya. Jika diinginkan, Anda dapat mengaduk krim dan beberapa keju parut, dill cincang atau bumbu favorit Anda.

Bahan-bahan:

• Kentang 700 g
• Krim 500 ml
• Padi tanah 1 sdt.
• Bawang putih 3 dentikel
• Keju keras 150 g
• Mentega 10 g
• Pepper black ground 2 pinch
• Garam 2 cubit

Instruksi

• Langkah 1 Untuk persiapan gratin, kami mengambil kentang, bawang putih, keju keras, rempah-rempah, dan krim dengan kandungan lemak 10%.
• Langkah 2 Kupas bawang putih dan potong menjadi piring tipis.
• Langkah 3 Tuangkan krim ke dalam panci, tambahkan bawang putih cincang, pala, garam dan lada hitam - didihkan dan angkat dari api.
• Langkah 4 Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi piring tipis.
• Langkah 5 Lumuri loyang dengan mentega. Tuangkan kentang dalam lapisan, tuangkan saus krim.
• Langkah 6 Jadi taruh semua kentang dan tuangkan dengan krim. Masukkan oven dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-45 menit.
• Langkah 7 Parut keju keras pada parutan halus.
• Langkah 8 Saat kentang menjadi lunak, ambil dan taburi dengan keju parut.
• Langkah 9 Dan kemudian letakkan 5-10 menit lagi di oven pada suhu 200 ° C untuk mendapatkan kulit emas.