- kentang - 1 Kilogram
- Keju Parmesan - 100 Gram
- telur - 3 buah
- tepung - 300 Gram
- Mentega - 3 Seni. sendok
- segelintir daun basil - 1 buah (untuk pengisian bahan bakar)
- minyak zaitun - 1 st. sendok (untuk pengisian bahan bakar)
- tomat yang sangat matang - 300 Gram (untuk pengisian bahan bakar)
Cuci kentangnya. dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin, rebus sampai matang. Tiriskan air dan biarkan kentang menjadi dingin. Parmesan parut pada parutan halus. Kentang yang sudah dingin dikupas, dilumatkan (Anda dapat melewatinya melalui penggiling daging, dan kemudian menggosok melalui saringan). Tambahkan setengah parmesan parut, telur dan tepung ke semangkuk dengan kentang. Uleni adonan yang homogen. Bagi adonan menjadi 3 bagian, yang kemudian digulung menjadi sosis dengan ketebalan 1,5-2 cm. Potong sosis menjadi potongan-potongan kecil, cetakan kue. Letakkan di permukaan kerja dalam satu lapisan. menggunakan garpu, menekannya ke permukaan gnocchi terlebih dahulu, lalu menyeberang, untuk menerapkan pola. Rebus gnocchi dalam air mendidih dalam porsi kecil, selama 2 menit. setiap porsi (siap gnocchi harus melayang), memakai hidangan. Lelehkan mentega. Selesai gnocchi tuangkan dengan mentega cair, taburi dengan parmesan tersisa, tutup dan biarkan di tempat yang hangat sebelum disajikan. Biarkan daun kemangi dengan ringan, goreng dengan minyak zaitun (30 detik), Kemudian kenakan serbet kertas untuk menumpuk kelebihan lemak. Pada tomat, buat insisi dangkal yang berbentuk salib, rendam selama 1 menit. dalam air mendidih, kupas. Potong tomat menjadi setengahnya, buang bijinya, bubur dalam potongan besar dan kecil kecilkan. Tambahkan tomat dan daun kemangi di piring dengan gnocchi, aduk perlahan.
Porsi: 6