- garam - 1 sendok teh
- lada hitam segar - 1/2 sendok teh
- dada ayam (total 500 g), tanpa tulang dan tanpa kulit - 2 Potongan
- yogurt rendah lemak - 3/4 Kaca
- mustard - 1 Seni. sesendok
- bawang hijau segar cincang - 2 Seni. sendok
- tarragon segar cincang - 1 st. sesendok
- apel hijau - 1 buah
- jus lemon - 1/2 Potongan
- dill cincang halus - 1 gelas
- seledri cincang halus - 1/2 cangkir
- anggur merah tanpa lubang, dipotong setengah - 2 cangkir
- selada air - 1 bagian
- Minyak Zaitun - 1 Buah
Campur garam dalam mangkuk dengan lada. Panaskan panci tumis besar di atas api besar. Lumasi dengan minyak. Lumasi dada ayam dengan campuran garam dan lada, masukkan ke dalam panci. Kurangi panas hingga sedang dan masak dada ayam selama sekitar 12 menit. Angkat dari panci dan sisihkan. Dalam mangkuk, campurkan yogurt, mustard, bawang, tarragon, dan campuran garam dan lada yang tersisa. Hapus inti apel dan potong menjadi mangkuk. Tambahkan jus lemon, dill, seledri, anggur, dan aduk. Potong dada ayam. Tambahkan ke salad, bumbui dengan yogurt dan aduk. Sajikan dengan selada air.
Porsi: 4