Kelahiran kedua, atau lebih tepatnya, kebangkitan anggur, terjadi bersamaan dengan kelahiran Kekristenan. Oleh karena itu, budidaya anggur dan produksi minuman ini di seluruh dunia sepenuhnya ditransfer ke tangan para hamba Tuhan - para biarawan. Selain itu, anggur menerima status minuman liturgis. Puncak kejayaan semua jenis anggur di Eropa datang pada abad ke 15-12, ketika anggur dianggap praktis satu-satunya minuman yang dapat memuaskan dahaga Anda.
Penurunan popularitas "minuman para dewa" adalah karena munculnya minuman seperti: kopi, teh, kakao. Praktis pada saat yang sama, bir muncul, secara signifikan mendorong anggur di antara minuman beralkohol. Periode ini datang pada akhir abad XII, maka tradisi pembuatan anggur berada di ambang kehancuran total. Pada saat yang sama, kapal-kapal untuk penyimpanan anggur mengalami perubahan: kendi tanah liat dan tong kayu diganti dengan botol kaca dengan sumbat kayu. Ternyata, inovasi ini tidak hanya lebih murah dan lebih kuat, tetapi juga melestarikan rasa dan buket berbagai anggur.
Hari ini, anggur tidak mengambil posisi terdepan di antara minuman beralkohol dan dianggap lebih sebagai minuman "wanita". Meski banyak perwakilan dari kalangan yang lebih kuat juga tidak akan menolak memperlakukan diri dengan segelas anggur yang harum sebagai minuman beralkohol.
Anggur Prancis telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Dunia yang wangi, anggur Prancis tidak meninggalkan penikmat minuman ini acuh tak acuh. Penguasaan pembuat anggur di negara romantis ini diwariskan dari generasi ke generasi, dan banyak resep disimpan dalam kerahasiaan yang ketat. Anggur yang tumbuh di Perancis dianggap yang paling kualitatif dan lezat. Semua anggur Perancis diklasifikasikan menurut lokasi teritorial mereka: Bordeaux, Burgundy, Alsace, Loire, Beaujolais, Savoy, Provence, Champagne, Rhone, dan provinsi lainnya - menghasilkan anggur unik mereka sendiri.
Yang paling populer, tentu saja, adalah anggur dari provinsi Bordeaux. Ini sebagian karena ini adalah area budidaya kebun anggur yang terbesar, dan karena di sinilah tempat anggur paling bergengsi dan elit diproduksi. Dua pertiga dari semua anggur Bordeaux berwarna merah, dan semuanya dibuat dari varietas anggur yang berbeda: Merlot, Cabernet Sauvignon, dan Cabernet Fran, dll. Anggur merah Bordeaux memiliki rasa lembut dan buket buah yang kaya yang perlahan-lahan dibuka dengan setiap tegukan. Anggur putih Bordeaux, yang sebagian besar sangat murah, menyegarkan sempurna dan memberikan rasa herbal ringan dari varietas anggur putih.
Di tempat kedua setelah Bordeaux, Anda dapat menaruh anggur dari Lembah Rhone. Anggur merah, diproduksi di sini terutama dari varietas Syrah, memiliki rasa yang luar biasa kuat dan serbaguna, di antara mereka ada banyak jenis anggur yang kuat. Baru-baru ini, salah satu perusahaan pemasaran mengidentifikasi anggur "Côte du Rhône", sebagai anggur merah utama Prancis. Anggur putih juga diproduksi di daerah ini, tetapi jika dibandingkan dengan merah, porsi mereka dapat diabaikan.
Tapi Burgundy sama-sama terkenal baik untuk anggur merah dan putih Perancis. Hampir semua varietas anggur putih difermentasi dalam barel dan memiliki aroma dan aroma khas oak. Kisaran harga anggur ini sangat besar, mulai dari 10 dolar dan mencapai beberapa ratus dolar per botol. Red Burgundy wine sangat beragam, di antaranya Anda dapat menemukan dan menyalakan dengan buket buah yang halus, dan kuat dengan aroma hutan.
Menjadi bagian dari Burgundy, provinsi Beaujolais menghasilkan anggur dari anggur Gamé. Sifat unik dari varietas Gama memungkinkan anggur ini menjadi sederhana, ringan, namun memiliki rasa yang mendalam dan rasa yang kaya. Anggur Beaujolais cukup murah dan termasuk kategori anggur sedang.
Anggur yang diproduksi di Alsace sering diberi nama yang sama dengan tingkat anggur dari mana mereka dibuat. Banyak dari anggur ini yang harum, terbuat dari varietas langka anggur, dan mempertahankan rasa buah yang kaya dan karakter lucu yang menyenangkan.
Cukup terkenal adalah anggur dari Lembah Loire, terbuat dari anggur pala, di antaranya: "Melon", "Muscadet", "Vouvray". Minuman anggur ini dijual dengan harga rendah, karena mereka memiliki rasa yang lembut dan aroma yang unik.
Kebun anggur tertua di Perancis adalah Provence, tempat ini terkenal dengan anggur merah mudanya. Banyak dari anggur ini ringan, lembut, mengingatkan seorang gadis muda, tunas masih belum terungkap. Rasa halus dari minuman ini hanya bisa dirasakan oleh para pecinta sejati. Juga di sini menghasilkan anggur merah dan putih.
Di bagian selatan Prancis terletak Languedoc-Roussillon, di sini dalam volume besar diproduksi apa yang disebut anggur "pedesaan", dibedakan dengan biaya rendah. Namun, meskipun murah, anggur-anggur ini menyampaikan semangat dan tradisi Prancis. Sebagian besar anggur yang diproduksi di sini kering.
Champagne yang terkenal di dunia terkenal dengan anggurnya yang berkilauan. Anggur-anggur ini memiliki banyak sisi dan indah tanpa henti, di dalamnya seolah-olah semua nuansa warna dan aroma dikumpulkan. Dunia yang harum, lembut, lembut, tetapi pada saat yang sama tetap terasa - ini adalah rasa liburan dan kesenangan.
Terlepas dari kenyataan bahwa anggur Perancis baru-baru ini harus bersaing dengan meningkatnya persaingan anggur dari Bulgaria, Australia dan Italia, anggur ini tetap menjadi standar dunia untuk produksi minuman para dewa. Berkilau, wangi, berkilauan dengan nuansa aneh dalam gelas dan gelas anggur, anggur Prancis, dunia anggur dari Prancis, mengaduk perasaan yang paling rahasia di dalam diri kita, tidak mungkin benar-benar terlupakan.