Air Dessert Anda dapat mempertimbangkan makanan penutup yang disajikan setelah hidangan utama: minuman, hidangan manis atau asin, sayuran, buah. Faktanya adalah bahwa dalam terjemahan dari bahasa Prancis kuno, kata "makanan penutup" terdengar seperti "hapus dari meja", tetapi di dunia modern istilah ini dipahami sebagai semacam hidangan manis. Secara umum, pencuci mulut, hingga abad ke-19, adalah hak istimewa dari perkebunan kaya dan hanya pada hari libur keluarga sederhana membiarkan diri mereka dimanjakan, mencoba menghias hidangan se-elegan mungkin. Kemudian, ketika produksi gula meningkat secara signifikan, dan harga itu menurun, makanan penutup mulai disajikan lebih sering dan lebih banyak. Tetapi esensi dessert tetap sama - untuk menghibur, memuaskan rasa lapar dan menstimulasi otak, berkat glukosa.
Bahan-bahan:- Krim 150 ml
- Susu 150 ml
- Vanillin 10g
- Tanah Cinnamon 0,25 sdt.
- Lemon 1 pc.
- Gula 25 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Langkah 1 Untuk makanan penutup ini, ambil: susu, krim 33% lemak, gula, vanilin, telur, lemon, kayu manis.
- Langkah 2 Dengan kulit lemon.
- Langkah 3 Tuang susu dan krim ke dalam wadah logam. Tambahkan kulit lemon, kayu manis dan vanilin. Panaskan dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian biarkan meresap selama 20 menit. Krim harus tebal, kalau tidak makanan penutup tidak akan ambil.
- Langkah 4 Dalam mangkuk, istirahat 2 butir telur dan 1 kuning telur (protein dari satu telur tidak diperlukan).
- Langkah 5 Telur dengan irisan gula dengan mixer selama 5 menit.
- Langkah 6 Susu dan krim saring melalui saringan atau kasa.
- Langkah 7 Susu tuang dalam porsi kecil dengan terus menerus memukul massa dengan mixer.
- Langkah 8 Isi cetakan dengan susu dan masukkan ke dalam satu bentuk lagi dengan air sehingga tombol-tombol itu diturunkan ke dalam cairan hingga setengahnya. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 160 ° C selama 30 menit.
- Langkah 9 Dinginkan cetakan pada suhu kamar dan dinginkan selama 3 jam. Lalu sajikan makanan penutup ke meja.