Perhiasan penutup
Ornamen yang terbuat dari karamel, glasir, minyak, protein, buah atau krim krim, fudge, cokelat, marzipan, gula dan taburan manis lainnya merujuk pada pencuci mulut.
Krim
Jika kue dilapisi dengan krim, maka di atasnya Anda dapat membuat gambar sederhana dengan bantuan garpu ruang makan konvensional. Tekan sedikit dengan krim dan tarik garis bergelombangnya.
Sedangkan untuk tas kembang gula dengan berbagai nozel, maka dengan itu Anda dapat membuat, bahkan yang paling sulit dalam kinerja, perhiasan.
Cokelat
Dekorasi paling sederhana adalah serutan cokelat. Cokelat ambil selama 20-30 menit di tempat hangat (sekitar 30-35 derajat), lalu potong lapisan tipis dari permukaannya dan gulung menjadi tabung.
Dari cokelat lunak, Anda bisa membuat gambar apa pun. Lelehkan cokelat dalam alat suntik permen, peras berbagai angka dari itu ke selembar kertas biasa, dan ketika cokelat padat, pindahkan angka-angka manis yang sudah selesai dari atas ke kue.
Desain yang sulit pertama-tama menggambar pena di atas kertas, letakkan di bawah kertas kalkir dan di atasnya gambar pola cokelat.
Demikian pula, Anda dapat membuat dekorasi dari fondant dan glasir, meskipun mereka paling cocok untuk mengkilap permukaan kembang gula.
Marzipan
Massa keras almond, gula dan air, diambil dalam rasio 2: 2: 1, adalah bahan yang sangat baik untuk membuat hiasan manis.
Dari marzipan, Anda dapat membuat jamur, buah-buahan, buah beri, sayuran, bunga, patung-patung hewan, dan melukisnya dengan pewarna makanan menggunakan cetakan khusus.
Mentega
Dari mentega, Anda bisa membuat perhiasan untuk berbagai hidangan. Yang paling sederhana adalah bola, yang bisa Anda potong dari minyak beku dengan pisau-takik. Dari bola menyebar curbs atau membuat berbagai komposisi. Dengan bantuan bentuk khusus dari perhiasan potongan mentega. Potong lapisan beku minyak setebal 0,5-1 cm, potong angka dengan cetakan dan taruh dalam air es. Hias mereka dengan hidangan segera sebelum disajikan.
Mentega dapat diwarnai dengan pewarna makanan, kemudian diukir dari mereka ornamen akan terlihat lebih menarik.
Warna hijau mentega dapat diberikan dengan bantuan jus bayam, jeruk dengan jus wortel, merah dengan bit. Jus lebih baik ditambahkan ke minyak yang sudah dilunakkan, agar mereka tercampur rata, dan sebelum membuat dekorasi, masukkan massa ke dalam kulkas untuk membeku.
Karamel
Dari karamel, yang merupakan campuran gula, air, asam sitrat, dan pewarna yang dapat dimakan, Anda dapat membuat berbagai dekorasi.
Hiasan paling sederhana dari karamel adalah ikal. Untuk membuatnya, putar karamel yang belum sepenuhnya didinginkan ke sosis dan putar dengan spiral ke tongkat kayu, yang lebih baik menjadi minyak sebelumnya. Saat karamel dingin, keluarkan dengan hati-hati.
Untuk membuat bunga karamel, siapkan prangko untuk mereka terlebih dahulu. Anda dapat membuatnya dari sayuran keras, misalnya dari kentang, ukiran patung-patung seperti bunga. Cap stempel ini pada garpu, turunkan ke dalam karamel cair, lalu tarik keluar dan lipat di atas papan dan dengan lembut mencubit bunga yang dihasilkan.
Tergantung pada komposisi apa yang Anda rencanakan, Anda dapat memotong berbagai bentuk prangko.
Bubuk
Untuk menghias kue atau kue dengan taburan, maka untuk penggunaan ini, sebagai aturan, karton atau pola plastik, dipotong dalam bentuk berbagai angka.Untuk template, Anda dapat menggunakan gambar apa pun yang Anda suka, asalkan tidak memiliki bentuk yang terlalu rumit (dalam hal ini akan sangat sulit untuk memotong pola yang rapi).
Tempatkan template di permukaan produk sebelum dibilas, lalu keluarkan. Anda dapat meninggalkan gambar yang dihasilkan seperti itu atau menghias menurut kebijaksanaan Anda sendiri.
Dengan menggunakan beberapa templat secara bergiliran, Anda dapat menerapkan pola warna-warni ke produk. Dalam hal ini, pilih warna yang diinginkan terlebih dahulu. Warna coklat akan memberikan bubuk kopi atau coklat, gula bubuk putih, warna lain - gula bubuk yang sama, dicampur dengan penambahan pewarna yang dapat dimakan.
Perhiasan dari adonan
Angka-angka dari adonan, sebagai aturan, menghias kue-kue: pai, roti, kue, kue, dll. Anda dapat memotong dekorasi dari adonan dengan pisau tajam atau berbagai cetakan. Juga, karena desain pai cocok kepang, terbuat dari strip tipis adonan.
Untuk membuat perhiasan, Anda bisa menggunakan adonan apa saja. Namun, harus lebih padat daripada adonan yang digunakan untuk produk utama.
Hiasan paling sederhana dari adonan adalah daunnya. Untuk membuatnya, gulung adonan 3-5 mm tebal, potong keluar dari angka segitiga memanjang, di tepi yang dipotong. Buat sedikit panjang segitiga, untuk mendapatkan gambar dalam bentuk daun.
Untuk membuat gambar, gulung adonan 10-15 mm tebal dan gunakan cetakan untuk memotong angka dari itu. Jika Anda tidak memiliki alat khusus, potong adonan pisau dengan potongan-potongan kecil dan cetakan angka apa pun dari masing-masing.
Buka dan pai semi terbuka Anda dapat menghias dengan strip adonan. Gulung adonan menjadi lapisan tipis, potong dari potongan-potongan sempit dan letakkan dalam bentuk kisi pada kue.
Perhiasan dari jelly
Jelly adalah bahan yang baik untuk menciptakan berbagai elemen piring dekorasi.
Dekorasi yang paling sederhana adalah jeli kubik atau marmer multi-warna. Untuk jenis perhiasan pertama, potong jeli dengan warna berbeda. Dalam cawan setinggi 5 mm, tuangi jeli transparan, masukkan ke dalam kubus jeli warna lain, aduk dan dinginkan. Lalu potong jeli dan hias hidangan siap pakai.
Untuk membuat jeli marmer, Anda perlu 3-4 jeli. Sesaat sebelum pemadatan, campurkan dan tuang ke dalam piringan setinggi 1,5 cm. Setelah ini, beberapa kali, gambar tusuk gigi yang diasah kayu di atas permukaan jelly agar terlihat seperti marmer. Ketika jeli menjadi dingin, potonglah dalam bentuk geometrik atau figur lain.
Untuk membuat jeli yang terkelupas, tuangkan cairan jeli ke dalam lapisan 2 mm piring, sejuk. Kemudian tuangkan jeli dengan warna berbeda di atas, dinginkan lagi, dll. Lapisan dapat sebanyak yang Anda suka. Dari jeli beku, potong angka apa pun.