Daging direbus dalam bir Di negara-negara tempat minum bir secara tradisional - di Jerman, Republik Ceko, Belgia, Swiss - sering menggunakan minuman ini untuk memasak berbagai hidangan panas. Daging sapi direbus dalam bir di Flemish - contoh nyata dari ini. Daging, dimasak dalam bir, memiliki rasa dan aroma yang sama sekali berbeda dari panggang biasa atau gulai. Mereka yang melihat bir secara eksklusif sebagai minuman busa yang lezat, menabung dari panas dan haus, akan terkejut dengan perannya yang benar-benar berbeda - sebagai salah satu bahan utama dari hidangan yang memukau. Resep asli menggunakan daging sapi muda. Tapi, karena kekurangan daging sapi muda, Anda dapat sepenuhnya menggantinya dengan daging sapi tenderloin atau babi rendah lemak, tetapi resep asli untuk masakan Belgia memerlukan persiapan jenis daging ini. Anda bisa menyenangkan sapi di Flemish, lelaki tercinta Anda, yang tergelitik oleh kenyataan bahwa hari ini ia akan mencicipi hidangan favorit detektif terkenal Hercule Poirot. Sangat mungkin untuk menyiapkan makan malam keluarga Minggu, dan sebagai "program kuku" untuk malam yang romantis. Jika Anda ingin pengagum Anda tidak hanya mengagumi bakat wanita cantik dan nyonya rumah yang indah, tetapi juga memiliki kekuatan yang cukup untuk mengungkapkan kekagumannya, maka daging sapi muda di Flemish adalah yang Anda butuhkan.
Bahan-bahan:- Daging sapi tenderloin 500 g
- Akar seledri 300 g
- Bawang 1 pc.
- Bawang putih 3 dentikel
- Daun salam 1 pc.
- Aromanya harum 4 pcs.
- Bir gelap 400 ml
- Roti hitam 4 pcs.
- Mustard French (dengan biji) 3 sdm. l.
- Sunflower minyak bunga matahari halus 4 sdm. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan, kita membutuhkan daging sapi, seledri, bir hitam, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah dan 3-4 potong roti hitam.
- Langkah 2 Cuci daging sapi dan potong-potong dengan sisi 2-3 cm.
- Langkah 3 Bawang, akar seledri dan bawang putih dikupas, lalu cincang halus.
- Langkah 4 Dalam panci, panaskan 3-4 sendok makan minyak sayur dan goreng daging sapi dengan api besar sampai coklat keemasan.
- Langkah 5 Kemudian tambahkan bawang, bawang putih dan seledri - aduk rata dan goreng selama 2-3 menit.
- Langkah 6 Tuangkan bir, tambahkan lada beraroma, daun salam, lada hitam dan garam. Rebus daging dengan api kecil selama 60-80 menit di bawah penutupnya.
- Langkah 7 Roti potong bar dan goreng dalam wajan kering sampai kering.
- Langkah 8, parut roti yang dihasilkan dengan mustar.
- Langkah 9 Saat daging menjadi lunak, tambahkan potongan roti ke dalam panci dan aduk semuanya. Diamkan selama 2-3 menit dan sajikan segera.