- mentega yang dilunakkan - 1 cangkir
- gula merah - 1/2 cangkir
- gula - 1/2 cangkir
- telur - 2 buah
- vanilla - 1 sendok teh
- kayu manis - 2 sendok teh
- Tepung terigu - 3 cangkir
- baking powder - 2 sendok teh
- garam - 1 sendok teh
- mentega yang dilunakkan - 1/4 Cangkir (mengisi)
- brown sugar - 1/4 Cups ((ditambah 2 sendok makan) isian)
- kayu manis - 2 sendok teh (mengisi)
- gula bubuk - 2 Cangkir (glasir)
- ghee - 2 st. sendok (glasir)
- kopi espresso instan - 1/2 sendok teh (glasir)
- vanilla - 2 sendok teh (glasir)
- susu - 2-4 Seni. sendok (glasir)
1. Buat cookie. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, kayu manis, baking powder, dan garam. Dalam mangkuk besar, cambuk mentega dan gula bersama. Tambahkan telur satu per satu dan cambuk. Kemudian tambahkan setengah campuran tepung dan aduk. Tambahkan sisa tepung dan aduk hingga halus. 2. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit atau di kulkas setidaknya selama satu jam. Setelah itu, adonan dingin dibagi menjadi dua bagian yang sama. 3. Taruh satu setengah dalam mangkuk dan masukkan ke dalam kulkas. Gulung bagian kedua pada selembar film polietilen ke dalam persegi panjang berukuran 22X30 cm dan ketebalan sekitar 3,5 cm. Lumasi adonan dengan setengah mentega yang dilunakkan, taburi setengah gula cokelat secara merata dan setengah kayu manis. 4. Menggunakan film, bentuk gulungan dari adonan. Letakkan adonan dalam freezer selama 30 menit atau di kulkas setidaknya selama satu jam. Ulangi dengan sisa separuh adonan dan isian. 5. Panaskan oven hingga 175 derajat. Isi loyang dengan karpet silikon atau kertas perkamen. Potong setiap gulungan menjadi irisan, masing-masing sekitar 24 buah. 6. Taruh kue di atas loyang dan panggang selama 10 hingga 12 menit. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum menggunakan glasir. 7. Untuk membuat lapisan gula, campurkan minyak dan espresso dalam mangkuk. Tambahkan bubuk gula dan vanila, cambuk. Kemudian tambahkan susu, 1 sendok makan pada satu waktu, sampai konsistensi yang diinginkan dari glasir tercapai. Ini harus cukup cair untuk disiram dengan biskuit. 8. Hiasi biskuit dingin dengan icing kopi dan diamkan selama beberapa menit sebelum disajikan.
Porsi: 8-10