Daging sapi yang lembut dengan saus keju krim asam

Mempersiapkan daging sapi dalam oven Pertanyaan tentang bagaimana memasak daging sapi untuk membuatnya empuk, telah menjadi retoris. Tentu saja, sebagian besar tergantung pada daging itu sendiri. Fillet paling lembut, daging sapi muda, diperoleh dari hewan muda. Biasanya potongan tersebut digoreng dalam bentuk steak atau dipanggang. Tetapi daging yang benar-benar lezat dan lembut diperoleh dari sapi jantan muda, yang ditanam sesuai dengan teknologi khusus: memberi makan biji-bijian secara intensif sebelum disembelih dan gerakan terbatas. Daging dari hewan tersebut disebut "sapi marmer". Marmer, karena lapisan lemak tipis dan kecil terlihat seperti batu berurat. Seperti untuk daging sapi biasa, kemudian membuatnya selembut mungkin - rebus, lalu masak. Yang terbaik dengan saus.

Mempersiapkan daging sapi dalam oven Pertanyaan tentang bagaimana memasak daging sapi untuk membuatnya empuk, telah menjadi retoris. Tentu saja, sebagian besar tergantung pada daging itu sendiri. Fillet paling lembut, daging sapi muda, diperoleh dari hewan muda. Biasanya potongan tersebut digoreng dalam bentuk steak atau dipanggang. Tetapi daging yang benar-benar lezat dan lembut diperoleh dari sapi jantan muda, yang ditanam sesuai dengan teknologi khusus: memberi makan biji-bijian secara intensif sebelum disembelih dan gerakan terbatas. Daging dari hewan tersebut disebut "sapi marmer". Marmer, karena lapisan lemak tipis dan kecil terlihat seperti batu berurat. Seperti untuk daging sapi biasa, kemudian membuatnya selembut mungkin - rebus, lalu masak. Yang terbaik dengan saus.

Bahan-bahan:

• Beef pulp 500g
• Aromanya harum 10 pcs.
• Garam 0,25 sdt.
• Krim asam 150 g
• Keju keras 100 g
• Bawang 1 pc.
• Tepung terigu 1 sdm. l.
• Pepper black ground 5 pinch
• Garam 0,25 sdt.
• Minyak bunga matahari bunga matahari halus 20 ml

Instruksi

• Langkah 1 Untuk menyiapkan daging sapi yang lembut, ambil: daging sapi utuh, lada manis, krim asam, keju keras, bawang besar, mentega, garam, merica.
• Langkah 2 Cuci daging sapi dan taruh di panci. Tuangkan air, tambahkan allspice dengan kacang polong dan masak hingga siap selama sekitar 1,5 jam. Jangan garam.
• Langkah 3 Potong bawang menjadi kubus sedang.
• Langkah 4 Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang sampai bersih.
• Langkah 5 Tambahkan tepung, aduk dan goreng selama 1 menit.
• Langkah 6 Tuangkan 200 kaldu di mana daging sapi dimasak. Rebus selama 15 menit.
• Langkah 7 Parut keju pada parutan kasar.
• Langkah 8 Tambahkan krim asam dan keju ke dalam panci. Rebus selama 5 menit lagi, aduk terus. Garam dan lada secukupnya.
• Langkah 9 Potong daging rebus menjadi potongan 2 cm. Taruh dalam bentuk yang tahan api dan taburkan sedikit.
• Langkah 10 Tuangkan saus dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 30 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
• Langkah 11 Sajikan daging empuk dengan garnish.