Daging dipotong kecil-kecil, dipotong-potong lemak dan film.
- Daging Sapi - 600 Gram (bubur tanpa lubang)
- Salo - 100 Gram
- Bawang - 200 Gram
- Lada Bulgaria - 3 buah
- Bawang putih - 2 Gigi
- Minyak nabati - 1 st. sesendok
- Paprika - 1 st. sesendok
- Thyme - - Selera
- Kaldu daging - 300 Mililiter
- Kulit lemon - - Selera
- Gula disempurnakan - 2 buah (2 kubus gula rafinasi atau 2 sendok teh tanpa roller coaster).
- Garam, lada - - secukupnya
Daging dipotong kecil-kecil, dipotong-potong lemak dan film. Dari sisa, rebus kaldu. Bawang merah, bawang putih dan lemak babi dipotong, kupas lada manis dari biji dan kemudian potong menjadi setengah lingkaran. Dalam wajan tuangkan minyak sayur dan goreng bacon di atasnya. Ketika daging sedikit tenggelam, tambahkan bawang dan bawang putih ke penggorengan. Goreng selama 7 menit. Tambahkan daging cincang ke dalam panci, garam, merica dan tambahkan paprika. Goreng sampai kerak muncul. Pindahkan daging ke dalam panci (1 atau lebih - tidak masalah). Lalu tuangkan daging dengan kaldu, taburi dengan thyme dan masukkan ke oven. Rebus 180 derajat selama 50 menit. Setelah 50 menit, tambahkan potongan paprika ke dalam pot dan kembalikan daging ke oven selama 15 menit lagi. Setelah ini, tambahkan gula dan kulit lemon ke daging, masukkan ke dalam oven dan masak selama 15 menit lagi. Daging di Argentina sudah siap! Sajikan dengan nasi dan rempah segar. Selamat makan!
Porsi: 4