Memasak daging Chops adalah hidangan yang cukup sederhana. Kunci keberhasilannya tentu saja adalah daging premium segar. Untuk daging dari babi, lebih baik untuk mengambil tenderloin, pinggang atau yang disebut bagian chop. Daging harus selalu dipotong di seluruh serat dan tidak lebih dari 2 cm ketebalannya.Sebelum acar, daging harus dipukul dengan baik dengan palu, yang sangat mudah dilakukan dengan memasukkan daging ke dalam kantong plastik. Akibatnya, potongan-potongan harus benar-benar "merangkak" - tinggi untuk menurun, dan dalam lingkaran meningkat. Sangat sering daging babi digunakan dengan mustar. Karena pengasinan singkat di dalamnya, dagingnya menjadi lembut dan berair. Agar daging tetap segar, sebelum dicelupkan dicelupkan ke dalam adonan, yang membentuk kerak yang renyah. Tanah liat adalah campuran tepung, telur dan rempah-rempah. Semakin tebal bebek, semakin tebal kerak daging yang dimasak, jadi sering dibesarkan dengan susu atau air, atau seperti kecap resep kedelai kami. Untuk merusak daging yang baik hampir tidak mungkin, jadi jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu dan saus favorit Anda, dan Anda pasti akan mendapatkan hidangan yang lezat dan memuaskan - daging babi dalam adonan.
Bahan-bahan:- Daging babi 600 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Saus kedelai 40 ml
- Tepung terigu 3 sdm. l.
- Peterseli kering 2 sdt.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 3 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk daging, Anda dapat mengambil leher babi atau bagian chop, untuk adonan, mengambil kecap, telur, tepung, cengkeh bawang putih dan peterseli kering.
- Langkah 2 Daging dicuci bersih, ditiriskan dan dipotong-potong setebal 1-1,5 cm, maka bagus untuk mengalahkan palu kuliner.
- Langkah 3 Hubungkan telur dalam mangkuk, saus kedelai diperas melalui bawang putih tekan, peterseli dan tepung.
- Langkah 4 Campurkan adonan sepenuhnya agar massa seragam.
- Langkah 5 Panaskan 2-3 sdm dalam wajan. minyak sayur. Celupkan daging dalam adonan dan taruh dalam wajan, goreng dari dua sisi dengan api sedang selama 3-4 menit sebelum kerak yang renyah.
- Langkah 6 Sajikan daging babi panas dengan sayuran atau hiasan lainnya.