Dada ayam dengan brokoli dan mangga

1. Rebus nasi sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Bilas brokoli dan potong menjadi mbahan:

• beras - 125 Gram
• brokoli 750 gram
• dada ayam - 360 Gram
• minyak sayur - 1 st. sesendok
• kaldu ayam - 300 mililiter
• mangga - 1 buah
• cabai - 1/4 Potongan
• krim - 100 Gram
• kacang mete - 50 gram
• garam - 1 secukupnya

Instruksi

1. Rebus nasi sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Bilas brokoli dan potong bunga kecil, didihkan selama 10 menit dalam air mendidih. 2. Bilas payudara, keringkan, potong kecil-kecil, goreng dengan minyak panas, tuangkan kaldu ayam dan masak selama 10 menit. 3. Potong mangga menjadi potongan kecil (sisakan beberapa potong untuk menghias hidangan). Cincang halus cabai. 4. Campur mangga purée, krim asam dan cabai. Isi campuran ini dengan dada ayam, garam. Taburi dengan kacang, rebus brokoli dan potongan mangga dengan indah. Sajikan dengan nasi.

Porsi: 3