Cheesecake dengan keju cottage pada adonan coklat Nama asli untuk panggang ini adalah cheesecake cair atau cheesecake "Yarmarka". Namun, kata "adil" menyiratkan sesuatu yang berwarna, terang, dan kata "cair" dalam hal ini hanya merujuk pada bagian dari tahap persiapan. Dan cheesecake itu sendiri sangat elegan dan ringkas. Saya sangat suka bahwa massa dadih dipukul dengan blender dalam krim lembut. Saya mengambil momen ini untuk melayani. Di bagian dadih, Anda dapat menambahkan bahan tambahan sesuai selera - poppy, kacang, manisan buah-buahan, buah kering ... Maka Anda mendapatkan "Wajar" yang nyata! Rasa dan struktur cheesecake langsung tergantung pada kualitas dan rasa keju cottage. Lebih baik untuk mengambil keju cottage rumahan yang lembut dan lembut. Kering dan rapuh di sini tidak akan melakukannya. Sereal Manna dapat diganti dengan tepung maizena. Adonan harus disiapkan terlebih dahulu, agar massa dadih karena interaksi gula dan keju cottage tidak mengalir dan melunak. Dinginkan cheesecake dalam bentuk terbalik, rupanya ini agar lapisan bawah adonan tidak melunak.
Bahan-bahan:- Mentega 40 g
- Garam 1 cubit
- Bubuk kakao 25 g
- Tepung, gandum 160 g
- Soda 0,5 sdt.
- Krim asam 210 g
- Gula 200g
- Telur ayam 2 pcs.
- Telur ayam 3 pcs.
- Groats manna 25 g
- Gula 100 g
- Curd 520 g
- Sugar vanilla 1 sdt.
- Langkah 1 Persiapkan keju cottage, telur, krim asam 15%, tepung, gula, semolina, coklat, mentega.
- Langkah 2 Untuk membuat adonan, kocok 2 butir telur, gula, sedikit garam, tambahkan krim asam dan mentega dingin cair. Aduk.
- Langkah 3 Tambahkan tepung terigu, soda, dan coklat. Campur dalam campuran yang homogen dan tipis. Adonan akan seperti krim asam tebal, sedikit kenyal.
- Langkah 4 Keju cottage tumbuk dengan garpu, tambahkan 3 butir telur.
- Langkah 5 Tambahkan gula, gula vanili, semolina. Aduk. Kemudian kocok dengan blender untuk membuat krim dadih yang lembut.
- Langkah 6 Taruh adonan cokelat terlebih dahulu dalam bentuk lembaran dengan kertas roti, lalu letakkan dengan hati-hati keju cottage di tengah cheesecake.
- Langkah 7 Dimasukkan ke dalam oven dingin. Setel suhu pada 180 ° C dan panggang selama sekitar 40-45 menit. Adonannya harus kenyal. Ambil cheesecake yang sudah disiapkan keluar dari oven dan keluar dari cetakan. Balikkan (uji) dan biarkan dingin di perapian.