Cutlets "Sunny"

Cutlets dengan saus Béchamel dan keju, dan tahukah Anda sejarah pembuatan cutlets? Cutlet, seperti banyak hidangan masakan Eropa lainnya, lahir di Perancis. Dalam terjemahan dari bahasa Prancis "cotelette" berarti tulang rusuk. Pada masa itu, potongan daging memiliki tampilan yang sedikit berbeda: untuk iga, daging babi atau daging sapi yang digunakan, yang dibungkus dengan lapisan ganda bubur daging, dan dikenakan perlakuan panas. Dan kehadiran batu itu wajib. Itu seperti potongan dengan tulang, makan dengan tangannya. Dengan awal penggunaan pisau dan garpu, ketika makan irisan daging, kebutuhan akan tulang telah lenyap. Di Rusia, irisan daging pertama muncul pada masa Peter I. Dan segera mengalami transformasi. Akibatnya, produk daging yang terbuat dari daging cincang dalam bentuk kue datar disebut bakso. Sejak itu, hidangan ini telah memasuki kehidupan kita sehari-hari, dan muncul di meja kami dan pada hari kerja dan hari libur. Seiring waktu, sayatan klasik telah mendapatkan banyak kerabat. Zrazy, steak, bakso, pelukan dan potongan-potongan kecil - itu jauh dari daftar lengkap mereka. Kami menawarkan opsi untuk "memberi makan" irisan daging. Coba, rasa daging cincang segar dikombinasikan dengan saus kental dan keju, tidak akan membuat Anda acuh tak acuh!

Cutlets dengan saus Béchamel dan keju, dan tahukah Anda sejarah pembuatan cutlets? Cutlet, seperti banyak hidangan masakan Eropa lainnya, lahir di Perancis. Dalam terjemahan dari bahasa Prancis "cotelette" berarti tulang rusuk. Pada masa itu, potongan daging memiliki tampilan yang sedikit berbeda: untuk iga, daging babi atau daging sapi yang digunakan, yang dibungkus dengan lapisan ganda bubur daging, dan dikenakan perlakuan panas. Dan kehadiran batu itu wajib. Itu seperti potongan dengan tulang, makan dengan tangannya. Dengan awal penggunaan pisau dan garpu, ketika makan irisan daging, kebutuhan akan tulang telah lenyap. Di Rusia, irisan daging pertama muncul pada masa Peter I. Dan segera mengalami transformasi. Akibatnya, produk daging yang terbuat dari daging cincang dalam bentuk kue datar disebut bakso. Sejak itu, hidangan ini telah memasuki kehidupan kita sehari-hari, dan muncul di meja kami dan pada hari kerja dan hari libur. Seiring waktu, sayatan klasik telah mendapatkan banyak kerabat. Zrazy, steak, bakso, pelukan dan potongan-potongan kecil - itu jauh dari daftar lengkap mereka. Kami menawarkan opsi untuk "memberi makan" irisan daging. Coba, rasa daging cincang segar dikombinasikan dengan saus kental dan keju, tidak akan membuat Anda acuh tak acuh!

Bahan-bahan:

• Daging babi forcemeat 500 g
• Bawang 1 pc.
• Telur ayam 1 pc.
• Baton 100 g
• Susu 50 ml
• Bubuk lada hitam 2,5 g
• Garam 5 g
• Susu 200 ml
• Tepung Terigu 10 g
• Mentega 10 g
• Pala Ground 2.5g
• Keju keras 200 g

Instruksi

• Langkah 1 Untuk memasak irisan daging, ambil: daging cincang, bawang, telur ayam, roti, susu, lada, garam.
• Langkah 2 Hapus kerak dari roti. Daging tuangkan 50 ml susu dan biarkan selama 8-10 menit.
• Langkah 3 Bersihkan bawang dan gulir ke penggiling daging.
• Langkah 4 Campurkan daging cincang, bubur roti, bawang, telur, garam, lada.
• Langkah 5 Siapkan saus Béchamel.
• Langkah 6, parut keju pada parutan.
• Langkah 7 Dari isian, bentuk irisan daging bundar dengan depresi di tengah. Di tengah setiap potongan, masukkan 2 sendok teh saus Béchamel.
• Langkah 8 Taburi keju parut di atasnya.
• Langkah 9 Panggang selama 25-30 menit pada 180 ° C.