Sup Vishihoise

Sup puree Vishihoise dari kentang dan daun bawang Jika di musim panas Anda suka makan sup okroshki atau bit dingin, jika Anda suka sup, puree, dan jika Anda hanya pecinta makanan yang lezat, memuaskan dan sederhana, sup ini akan memuaskan semua kebutuhan Anda sekaligus Secara bersamaan. Ini dipersiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, tidak perlu banyak produk untuk itu, tetapi hasilnya luar biasa. Seperti halnya hidangan dengan nama aslinya sendiri, sup Vishihoise memiliki sejarahnya sendiri. Tentunya Anda tahu bagian pertama dari nama ini - Vichy. Pada kosmetik seri ini, kami mendengar setiap hari dari iklan televisi, tetapi sedikit yang tahu bahwa ini adalah nama resor yang berlokasi di Perancis dengan mata air panas. Di sebelahnya ada sebuah kota kecil di mana penulis resep sup kami berasal dari - Louis Dia. Pada suatu waktu ia beremigrasi ke AS, di mana ia bekerja sebagai koki di hotel Ritz-Carlton. Pada musim panas tahun 1917, ia merindukan tanah kelahirannya dan makanan-makanan yang disiapkan nenek dan ibunya. Saya ingat bagaimana panasnya mengencerkan sup kentang dengan susu dingin, dan betapa lezatnya itu. Memutuskan untuk menyenangkan para pelanggan hotel, Louis, dan memasak sup Vishuisoise pertama, memberinya nama yang mengingatkan akan negeri yang jauh.

Sup puree Vishihoise dari kentang dan daun bawang Jika di musim panas Anda suka makan sup okroshki atau bit dingin, jika Anda suka sup, puree, dan jika Anda hanya pecinta makanan yang lezat, memuaskan dan sederhana, sup ini akan memuaskan semua kebutuhan Anda sekaligus Secara bersamaan. Ini dipersiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, tidak perlu banyak produk untuk itu, tetapi hasilnya luar biasa. Seperti halnya hidangan dengan nama aslinya sendiri, sup Vishihoise memiliki sejarahnya sendiri. Tentunya Anda tahu bagian pertama dari nama ini - Vichy. Pada kosmetik seri ini, kami mendengar setiap hari dari iklan televisi, tetapi sedikit yang tahu bahwa ini adalah nama resor yang berlokasi di Perancis dengan mata air panas. Di sebelahnya ada sebuah kota kecil di mana penulis resep sup kami berasal dari - Louis Dia. Pada suatu waktu ia beremigrasi ke AS, di mana ia bekerja sebagai koki di hotel Ritz-Carlton. Pada musim panas tahun 1917, ia merindukan tanah kelahirannya dan makanan-makanan yang disiapkan nenek dan ibunya. Saya ingat bagaimana panasnya mengencerkan sup kentang dengan susu dingin, dan betapa lezatnya itu. Memutuskan untuk menyenangkan para pelanggan hotel, Louis, dan memasak sup Vishuisoise pertama, memberinya nama yang mengingatkan akan negeri yang jauh.

Bahan-bahan:

• Daun bawang 1 pc.
• Kentang 4 buah.
• Mentega 30 g
• Krim 125 ml
• Kaldu ayam 700 ml
• Susu 1 sdm.
• Padi tanah 1 sdt.
• Pepper black ground 1 pinch
• Garam 2 cubit

Instruksi

• Langkah 1 Untuk membuat sup krim, kaldu ayam Vishihoise harus hangat, krim lebih baik untuk mengambil lemak setidaknya 25-30%, serta kentang, daun bawang, susu dan rempah-rempah.
• Langkah 2 Potong bagian putih daun bawang dengan cincin.
• Langkah 3 Dalam panci, mencairkan mentega dan tambahkan daun bawang.
• Langkah 4 Gairah bawang sampai lunak dengan api sedang, tapi hati-hati agar tidak berubah kemerahan.
• Langkah 5 Kupas dan potong kentang.
• Langkah 6 Tambahkan kentang ke bawang dan aduk.
• Langkah 7 Tuangkan kaldu dan masak hingga kentang siap untuk 20-25 menit.
• Langkah 8 Kemudian tambahkan susu, garam dan lada - angkat dari api.
• Langkah 9 Masukkan sup Vishihoise ke dalam blender dan kocok menjadi massa homogen.
• Langkah 10 Pindahkan kentang tumbuk yang sudah dimasak ke dalam panci, tambahkan pala dan 0,5 cangkir krim, garam dan lada secukupnya.
• Langkah 11 Nah hangat, tapi jangan sampai mendidih. Sajikan sup Vishihoise bisa hangat atau dingin, ditaburi bawang segar.