- ubi jalar - 200 gram
- Mentega - 120 Gram
- gula - 2/3 Piala
- telur - 2 buah
- madu - 2 sendok teh
- susu - 1/4 cangkir
- tepung - 250 Gram
- bubuk untuk membuat kue - 1 sendok teh
- walnut - 1/4 Cangkir
Panaskan oven hingga 180 derajat. Lumasi ringan 12 cetakan cupcake, karena Anda dapat menggunakan 12 cangkir kertas. Dalam panci, didihkan air. Kupas 1 ubi jalar dan potong dadu. Masak kentang selama 5 menit. Tiriskan dan berbaringlah. Dalam mangkuk besar, taruh mentega dan gula, masukkan ke dalam mangkuk lain 2 butir telur, tuangkan 1/3 telur ke mentega dan gula. Aduk rata, lalu tambahkan 1/3 telur lagi dan aduk lagi. Tambahkan bagian terakhir dari campuran telur dan 2 sendok teh madu, aduk rata. Campur tepung dan baking powder, lalu tambahkan 1/2 campuran tepung ke mangkuk besar dengan campuran telur, tuangkan 1/2 dari susu yang tersedia. Aduk rata. Kemudian tambahkan sisa-sisa campuran tepung dan susu, aduk lagi. Menggunakan tas kue, isi cetakan cupcake dengan adonan. Hancurkan adonan dengan kentang dan kenari yang dipotong dadu. Panggang selama 30 menit pada suhu 180 C. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi dan dinginkan di perapian.
Porsi: 12