- apel - Selera
- air - 10 liter (untuk wort)
- tepung gandum - 200 Gram (untuk wort)
- garam - 50 gram (untuk wort)
- air - 10 liter (untuk air manis)
- gula - 400 Gram (untuk air manis)
- garam - 75 Gram (untuk air manis)
Mencuci apel adalah hidangan tradisional Rusia. Apel berubah menjadi luar biasa enak, karena mereka direndam dengan penambahan berbagai bumbu. Ada potensi apel yang sederhana, asam dan gula. Untuk buang air kecil lebih baik untuk mengambil apel matang varietas akhir - antonovka, adas manis, titovka, pepin. Secara tradisi, apel menjadi kencing di tong kayu dan bak, sekarang diperbolehkan menggunakan gelas dan enamel. Cuci apel dengan wort atau menggunakan air manis. Jika Anda merendam apel dalam stoples kaca, tutuplah dengan dibasahi dengan alkohol atau vodka cellophane. Dan jangan lupa untuk menyebarkan apel dengan dahan ke atas. Persiapan: Hapus apel matang tanpa kerusakan dan noda, berukuran sama. Cuci apel dengan air dingin. Untuk menyiapkan wort, tuangkan tepung rye dengan air mendidih, tambahkan garam, campur dan biarkan diseduh, lalu tiriskan wort. Untuk menyiapkan air manis, rebus air, tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Dinginkan. Bagian bawah laras atau peralatan lainnya dilapisi dengan daun kismis atau ceri hitam. Di bagian bawah laras meletakkan lapisan daun - kismis hitam atau ceri. Juga, bagian bawahnya dapat dilapisi dengan gandum, gandum atau jerami gandum. Taruh apel dengan batang dalam beberapa baris, bergantian 2-3 baris apel dengan dedaunan atau jerami. Di bagian atas laras atau piring, letakkan lapisan daun atau jerami, tutup dan pasang beban di atasnya. Hari-hari pertama harus diperiksa dan dituangkan solusinya. Setelah 3-4 hari, proses fermentasi akan dimulai, dan apel harus ditempatkan di tempat yang dingin. Setelah 35-40 hari, apel yang sudah direndam siap digunakan.
Porsi: 10