- keju cottage - 250 Gram
- margarin atau mentega - 200 gram
- telur - 2 buah
- tepung - 2 Piala
- soda - 1/2 sendok teh
- gula - 1 gelas
- jus lemon - secukupnya
Cookie Curd disiapkan sangat sederhana dari bahan dasar. Persiapan: Lewatkan keju cottage melalui penggiling daging atau lap melalui saringan sehingga tidak ada benjolan. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk. Buat alur di tengah tepung dan tambahkan soda dengan memadamkannya dengan cuka. Tambahkan keju cottage, margarin meleleh (atau mentega), kuning telur dan aduk. Kocok putih dengan gula dan beberapa tetes jus lemon ke dalam busa. Tambahkan protein ke campuran dadih dan remas adonan. Bagi adonan menjadi dua. Masing-masing setengah gulung dalam persegi panjang setebal 1/2 cm. Lumasi permukaan adonan dengan protein kocok dan gulung adonan ke dalam gulungan. Ulangi dengan paruh kedua tes. Potong gulungan menjadi irisan sekitar 1 cm dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Panggang dalam oven sampai berwarna coklat keemasan.
Porsi: 2