- ubi jalar - 450 gram
- Buttermilk - 1/3 Piala
- tepung - 2 cangkir
- baking powder - 1 st. sesendok
- gula pasir - 3 st. sendok
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh
- ground nutmeg - 1/4 sendok teh
- Jahe tanah - 1/4 sendok teh
- cengkeh tanah - 1/8 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- mentega dingin - 5 p. sendok
- mini marshmallow marshmallow - 1 cup (opsional)
1. Persiapkan ubi jalar sehari sebelumnya atau beberapa jam sebelumnya. Panaskan oven hingga 200 derajat. Taruh ubi manis di atas loyang kue dan panggang sampai lunak, dari 40 hingga 45 menit. Biarkan hingga dingin, lalu kupas dan campurkan kentang ke konsistensi puree. Anda harus mendapatkan sekitar 3/4 cangkir kentang tumbuk. 2. Panaskan kembali oven hingga 200 derajat. Tutup wajan dengan kertas roti dan sisihkan. Kocok kentang tumbuk dengan buttermilk. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, gula, rempah-rempah dan garam bersama. 3. Tambahkan mentega cincang dan aduk dengan pemotong adonan atau jari-jari hingga adonan terlihat seperti remah besar. Tambahkan campuran kentang dan aduk. Hati-hati remas adonan. 4. Jika Anda menggunakan marshmallow: letakkan adonan di atas permukaan tepung, gulung tebal 1 cm dan belah dua. Taburkan setengah adonan dengan marshmallow. 5. Tutup dengan paruh kedua adonan dan, dengan menggunakan penggiling, gabungkan dua bagian adonan bersama-sama dengan lembut, sehingga ketebalan akhir adonan adalah 2,5 cm. Jika Anda tidak menggunakan marshmallow: letakkan adonan di atas permukaan tepung dan gulung hingga 2,5 cm tebal 6. Menggunakan pemotong atau cetakan kue, potong kue bulat dengan diameter 5 cm. 7. Panggang kue pada loyang yang sudah disiapkan selama 13 hingga 15 menit sampai keemasan. Dinginkan di atas meja.
Porsi: 6-7