- air - 1,25 liter
- umbi - 4-6 buah
- Leek - 1 Sepotong
- peterseli - 1 Sepotong
- seledri - 1 Sepotong
- dill - 1 st. sesendok
- kacang polong lada hitam - 4-6 buah
- garam - 1 sendok teh
Chowderings di masa lalu dianggap sebagai hidangan panas pertama, kebanyakan kaldu sayuran. Tidak seperti sup pada kaldu daging, dasar sup kebanyakan adalah air dan sayuran. Dalam sup, biasanya satu yang mendominasi sayuran, nama yang diberi nama sup, misalnya, bawang, kentang, repjanaya, rutabaga, miju-miju, dll. Untuk sup biasanya digunakan sayuran lunak, yang cepat dimasak dan memberi sup rasa dan rasa yang kaya. Sayuran yang tersisa ditambahkan ke sup seharusnya hanya menaungi rasa dari sayuran utama dan membawa nuansa citarasanya yang ringan. Sup Bawang adalah hidangan yang sangat lezat dan ringan. Di musim dingin, sup bawang disajikan panas, dan di musim panas - dingin. Persiapan: Tuangkan ke dalam panci besar berisi air dingin dan didihkan. Cincang halus parsley dan seledri. Segera setelah air mendidih, tambahkan akar ke dalam panci. Giling bawang dan daun bawang, taruh dalam mangkuk dan gosok dengan garam. Tambahkan massa bawang ke dalam sup. Tambahkan lada hitam. Ketika kaldu menjadi hijau, tambahkan garam secukupnya, dill cincang dan masak selama 3 menit. Matikan api, biarkan sup berdiri di bawah tutup selama 5 menit, kemudian tuangkan ke dalam piring dan sajikan segera.
Porsi: 4