Resep untuk selai dari ceri tanpa lubang
Untuk menyiapkan hidangan ini, lebih baik memilih varietas ringan. Idealnya, buah putih dan merah muda akan melakukannya. Kelezatannya terlihat indah, harum dan agak manis. Ini sempurna untuk suguhan teh atau sebagai isian pai.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- ceri - 1 kg
- gula pasir - 1200 g
- air 250 ml
Metode persiapan:
- Dengan menggunakan mesin khusus untuk memeras ceri dari ceri, cuci dan keringkan buah beri.
- Buat sirup gula dengan melarutkan pasir dalam air dan memanaskan campuran di atas api kecil.
- Dalam sirup siap tuangkan buah, campur, didihkan, matikan api dan biarkan semalaman pada suhu kamar.
- Rebus lagi minuman dan dinginkan. Ulangi manipulasi dengan pemanasan beberapa kali.
- Mendistribusikan ke bank dan roll.
Cherry dengan ceri
Sebagian besar ibu rumah tangga lebih menyukai cara ini, karena Anda tidak perlu repot dengan pemindahan lubang. Selain itu, aroma yang tidak biasa dari sajian semacam ini sangat berbeda dari versi klasik. Ya, itu tidak bisa ditambahkan ke pai, tapi siapa yang peduli jika Anda dapat menikmati rasa hebat seperti itu?
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- ceri - 1 kg
- gula - 1 kg
- air - 1 gelas
- vanillin - 5 g
- asam sitrat - 1 g
Metode persiapan:
- Buat sirup gula dengan melarutkan pasir di dalam air.
- Mencuci beri, pisahkan batang, daun yang menempel dan buah yang rusak (gunakan hanya utuh).
- Tuangkan buah dengan sirup panas, didihkan dan biarkan selama 6 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, kembali bawa selai ceri ke gelembung pertama, dan pada akhirnya tambahkan asam sitrat dan vanilin.
- Menyebarkan selai panas pada guci kering yang disterilkan, tidak mencapai leher sekitar 1,5-2 cm. Untuk menggulung dan menunggu musim dingin.
Cara membuat selai ceri: tips
Untuk cherry cherry untuk musim dingin ternyata lezat dan indah, lebih baik untuk memasaknya di panci yang terbuat dari stainless steel atau aluminium. Volume juga sangat penting - jangan mencoba untuk menempatkan buah dalam jumlah maksimum dalam wadah kecil, karena di bawah beratnya mereka akan hancur dan berubah menjadi berantakan.
Aduk bir dengan spatula kayu, dan keluarkan busa dengan skimmer stainless steel. Ini akan membantu melestarikan warna kaya selai ceri masa depan.
Untuk menuangkan makanan lebih baik dalam guci kecil hingga dua liter, dan setelah sterilisasi itu diinginkan untuk benar-benar mengeringkannya dari dalam.
Jika Anda memasak berry dengan biji, maka hidangan akan lebih aromatik dan dengan rasa almond-pahit ringan. Tentu saja, memasak akan memakan waktu lebih lama, tetapi hasilnya sangat berharga.
Jika Anda ingin membuat selai dari buah ceri dengan tulang, maka pertama-tama Anda harus menusuk setiap buah berry dengan jarum atau merapikan buah dengan air mendidih selama satu hingga dua menit. Ini diperlukan agar mereka cepat memberikan jus dan aroma sirup mereka.
Jika Anda lebih suka selai cherry-free cherry, tidak akan berlebihan untuk membeli mesin khusus untuk membuang lubang.