- kerupuk - 1 cangkir
- gula - 2 item. sendok
- mentega cair - 3 Seni. sendok
- gelatin - 1 sendok teh (mengisi)
- whole milk - 1/4 Glass (mengisi)
- krim keju - 240 gram (mengisi)
- telur besar - 2 buah (isi)
- garam - 1 sendok teh (mengisi)
- susu kental, bisa - 1 pcs. (padding)
- coklat pahit - 90 gram (glasir)
- mentega tawar - 1/4 Kaca (glasir)
- sirup jagung - 2 sendok teh (glasir)
1. Panaskan oven hingga 160 derajat, letakkan panci di tengahnya. Sebarkan baki kue persegi dengan dua lembar foil, tinggalkan kanopi 5 cm dari semua sisi. Cincang halus kerupuk dengan gula dan sedikit garam dalam food processor. Tambahkan mentega dan aduk semuanya bersama-sama. Taruh campuran di atas loyang yang sudah disiapkan, tekan ke permukaan. Panggang selama 10 menit, lalu dinginkan di atas loyang selama 5 menit. 2. Buat isinya. Tuangkan gelatin pada susu dalam mangkuk dan biarkan selama 2 menit untuk melembutkan. Kocok keju krim, telur, campuran garam dan gelatin dalam mangkuk dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang selama sekitar 2 menit, kemudian campurkan dengan lembut dengan karamel susu. Untuk menyiapkan susu karamel, tuangkan sebotol susu kental ke dalam panci dengan dasar yang tebal, taruh di atas panci berisi air mendidih, dan masak dengan api kecil, aduk sesekali selama 40 hingga 50 menit, sampai tebal dan berwarna karamel. Hapus dari panas dan kocok hingga halus. 3. Tuangkan mengisi adonan, tingkat dan panggang dalam oven selama sekitar 45 menit. Biarkan cheesecake dingin di atas loyang selama sekitar 2 jam. Dinginkan di kulkas selama sekitar 6 jam. 4. Buat glasir. Potong cokelatnya. Potong mentega menjadi beberapa bagian. Campur semua bahan dalam double boiler atau mangkuk logam kecil yang ditempatkan di atas panci berisi air mendidih. Masak, aduk, hingga halus. Tuangkan cheesecake dingin secara merata dengan frosting. Masukkan kulkas selama 30 menit. Potong menjadi kotak dan sajikan.
Porsi: 10-12