Selai dari blackberry Berries blackberry dalam penampilan sangat mirip dengan buah raspberry, meskipun berbeda warna dan rasanya. Mereka memasak selai, selai, membuat kompot, pastiles, menyiapkan anggur buah. Paling sering blackberry ditambahkan ke buah atau buah lain, terutama yang memiliki warna pudar. Makanan kaleng, disiapkan dengan tambahan blackberry, memiliki warna yang kaya dan rasa khusus. Dari buah beri ini Anda mendapatkan selai yang sangat lezat.
Bahan-bahan:- Blackberry 1000 g
- Air 500 ml
- Gula 1850 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan selai, Anda perlu mengambil sari buah yang besar, matang sepenuhnya, tetapi tidak matang, blackberry, gula, dan air.
- Langkah 2 Tuang blackberry ke dalam saringan dan beberapa kali rendam dalam air dingin, lalu biarkan cairan mengering.
- Langkah 3 Larutkan gula dalam air panas, didihkan dengan pengadukan konstan dan didihkan selama 2-3 menit. Kemudian larutan disaring melalui flanel rebus atau kain kasa yang dilipat dalam 3-4 lapisan dan dibawa kembali ke perebusan.
- Langkah 4 Buah disiapkan dalam sirup panas.
- Langkah 5 Bawalah massa sampai mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit, kemudian sisihkan untuk pendinginan dan infus selama 6 jam.
- Langkah 6 Menaruh selai di atas api yang lemah, didihkan selama 10 menit, lalu dinginkan lagi dan tahan selama 3 jam.
- Langkah 7 Untuk ketiga kalinya, masak selai selama 10 menit. Siap masak hingga dingin, lalu taruh dalam guci kering, tutup dengan tutup dan gabus yang direbus.