- ragi - 40 Gram
- telur - 5 buah (4-untuk adonan, 1-untuk glasir)
- gula - 1 gelas
- gula bubuk - 100 Gram (untuk glasir)
- susu atau air - 0,5 cangkir
- tepung - 3,5 gelas (3 untuk adonan, 2 sendok makan untuk sendok)
- Mentega - 150 Gram
- kunyit - 1 sendok teh
- vanillin - 1 buah
- mengupas satu buah lemon - 1 buah
- garam - 1 cubitan
- kismis - 1 gelas
- hazelnut atau almond - 0,5 cangkir
- brandy - 2 Seni. sendok
Kami menanam ragi dalam air hangat atau susu. Masukkan ragi dan tepung terigu yang larut dan biarkan hingga munculnya busa. Sekarang cokelatlah kacang-kacangan itu dan pecah menjadi beberapa bagian dengan pisau. Bilas kismis dan tuangkan ke dalamnya 2 sendok makan cognac. Kunyit, isi dengan dua sendok teh air mendidih. Kami mengambil satu telur. Pisahkan protein dari kuning telur. Kuning telur + lain 3 butir telur bersama dengan gula dalam busa yang kuat. Tuang ke dalam campuran yang dihasilkan 1 dan campurkan dengan mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan mentega lunak ke dalam campuran, kulit lemon, garam, vanilin dan kunyit panggang. Kocok bersama hingga halus. Sekarang tuangkan ragi ke dalam adonan dan aduk. Tuangkan 1,5 cangkir tepung dan aduk. Adonan yang sudah jadi harus berubah menjadi lunak, menempel pada sendok, tetapi mudah diaduk. Wadah dengan tes tertutup dan di tempat yang hangat. Adonan harus naik setidaknya dua kali. Saat adonan sudah mendekat, kami menambahkan kismis dan kacang. Kemudian tuangkan 0,5 cangkir tepung dan aduk semuanya dengan tangan yang diminyaki. Selama pengadukan, kita tampaknya mengambil, meredam dan mengangkat adonan lagi. Dua bentuk kecil untuk memanggang lemak dengan minyak sayur dan taburi tepung. Bagian bawah dapat diletakkan dengan perkamen untuk dipanggang. Kami meletakkan adonan pada 1/3 dari tinggi cetakan dan meletakkan cetakan di tempat yang hangat. Adonan harus naik ke tepi cetakan. Panaskan oven ke 170-180 ° C. Panggang dari 50 menit hingga satu setengah jam. Itu semua tergantung pada ukuran kue. Jika kue di atas menjadi terlalu dini untuk menggelapkan, tutuplah dengan kertas roti foil atau basah, dan turunkan suhu ke 150-160. Kesiapan kue diperiksa dengan tongkat kayu. Sementara kue dipanggang, adalah mungkin untuk menyiapkan glasir. Ambil sisa putih telur dan kocok mixer dengan kecepatan tinggi. Secara bertahap tambahkan gula, jangan berhenti untuk mengalahkan. Juga tambahkan 1-2 sendok makan jus lemon untuk rasa dan keasaman cahaya. Anda bisa minum glasir seperti kue panas, dan didinginkan. Selamat makan!
Porsi: 2 buah