Kami telah berulang kali mendengar banyak kontroversi tentang apa itu vegetarisme - bahaya atau manfaat?
Ada yang berpendapat bahwa tidak diragukan lagi bahwa vegetarian adalah diet yang sehat dan seimbang. Lawan, bagaimanapun, berpendapat bahwa diet ini tidak alami dan tidak sepenuhnya normal, mengutip sebagai argumen bahwa seseorang adalah pemangsa. Setelah semua, orang telah lama diburu, makan daging binatang, dan itu dianggap sehat dan penuh makanan.
Tapi mari kita berurusan dengan semuanya secara berurutan. Untuk mulai dengan, cari tahu apa itu vegetarianisme?
Istilah itu sendiri berasal dari bahasa Latin (dari Latin vegetarius - sayuran). Artinya, vegetarianisme adalah sistem pangan yang menyediakan konsumsi makanan asal tumbuhan dan benar-benar mengecualikan dari diet daging hewan. Vegetarisme juga mengajarkan bahwa setiap kehidupan tidak ternilai harganya dan setiap manifestasinya harus dihormati. Jadi, dalam konsep vegetarian, jauh lebih dari sekadar mengikuti pola makan sayuran, buah-buahan dan sereal diletakkan. Mengikuti prinsip-prinsip vegetarianisme perlu bekerja pada diri Anda sendiri, yang bertujuan memperluas sudut pandang moral dan filosofis.
Tetapi kami tidak akan membahas penelitian moral dan filosofis sekarang, tetapi kami akan mencoba mempertimbangkan masalah ini dari sudut pandang material. Selain itu, banyak dari vegetarian modern yang memilih gaya hidup ini untuk diri mereka sendiri, tidak begitu banyak mengikuti prinsip-prinsip kemanusiaan, seperti dari keinginan untuk memberi manfaat bagi kesehatan mereka dan memberi penghormatan kepada tren fesyen.
Perlu dicatat bahwa ada beberapa jenis paham vegetarian:
- Veganisme adalah jenis vegetarianisme yang paling parah, sistem nutrisi yang hanya menggunakan makanan nabati, dalam beberapa kasus bahkan madu dikeluarkan dari diet;
- Lactovegetarianism - semacam vegetarianisme, di mana diperbolehkan untuk makan susu dan berbagai produk susu;
- Lacto-vego-vegetarianism, dalam sistem ini, selain produk susu, penggunaan telur unggas diperbolehkan.
Sekarang mari kita pertimbangkan apa manfaat dan kerugian vegetarianisme, apa yang dapat mengarah pada penolakan daging dan betapa bergunanya itu.
Manfaat vegetarianisme adalah bahwa dengan menolak daging, seseorang memberikan kontribusi besar untuk meningkatkan kesehatannya dan sebagai konsekuensinya, durasi dan kualitas hidupnya. Banyak percobaan telah mengkonfirmasi hubungan antara makan produk daging dan penyakit jantung.
Juga saya ingin mencatat bahwa dalam produk daging yang diproduksi di perusahaan modern, ada sejumlah besar aditif berbahaya: antibiotik, hormon stres dan peningkat pertumbuhan lainnya. Zat ini dan lainnya tidak dapat memiliki efek menguntungkan pada kesehatan masyarakat.
Kurangnya kolesterol dalam produk sayuran adalah manfaat vegetarian yang tidak diragukan lagi. Selain itu, makan gandum dan jelai membantu menghilangkan zat berbahaya seperti itu dari tubuh.
Data dari beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang mempraktekkan gaya hidup vegetarian, risiko kanker, serta penyakit kardiovaskular secara signifikan lebih rendah (sekitar 30%) daripada orang yang rutin mengonsumsi makanan dari hewan.
Namun, tidak ada penjelasan yang jelas untuk fenomena ini saat ini. Banyak dokter cenderung berpendapat bahwa, terutama, ini karena cara hidup yang lebih sehat untuk vegetarian - olahraga, penolakan dari alkohol, merokok, dari makanan berbahaya (misalnya, soda, produk asap, keripik, makanan cepat saji, dll.). Pendukung vegetarian mengonsumsi lebih banyak sayuran dan buah segar yang mengandung banyak vitamin dan elemen, serta serat, yang menjelaskan risiko penyakit yang lebih rendah bagi ilmuwan lain.
Apa kegunaan vegetarianisme?
- Dalam diet mengandung sejumlah besar serat tumbuhan, yang membantu menghilangkan dari saluran usus berbagai racun dan zat berbahaya, memberikan rasa jenuh yang tepat waktu.
- Sayuran dan buah-buahan mengandung banyak kalium dan magnesium. Alkalin setara mendominasi di dalamnya, yang berkontribusi untuk melindungi tubuh dari penyakit.
- Buah dan sayuran adalah pemasok utama vitamin (vitamin P dan C, beta-karoten, folat) dan terpenoid anti kanker.
- Dalam makanan nabati tidak ada kolesterol, dan beberapa dari mereka memiliki kemampuan untuk mengurangi kandungannya di dalam darah.
- Tubuh menjadi kurang rentan terhadap penyakit pada sistem kardiovaskular, kanker, aterosklerosis.
Tetapi orang juga harus mempertimbangkan bahaya vegetarianisme. Untuk fungsi normal, tubuh perlu mendapatkan asam amino yang terkandung dalam daging. Untuk menutupi kekurangan asam amino dan zat besi, seorang vegetarian perlu mengkonsumsi legum, roti, kacang-kacangan dalam jumlah besar. Selain itu, untuk penyerapan normal zat besi yang dihasilkan, tubuh perlu menerima vitamin C, yang terkandung dalam buah jeruk, buah beri, tomat, peterseli.
Juga patut dicatat bahwa beberapa orang berada di jalur vegetarianisme, bukan dengan tujuan diet dan gaya hidup sehat, tetapi demi menurunkan berat badan. Dan yang paling buruk, pendekatan ini mempengaruhi remaja. Karena pada usia ini sangat penting bagi tubuh untuk menerima cukup zat besi, dan kekurangannya menyebabkan munculnya anemia. Penyakit yang menyebabkan peningkatan rasa kantuk, kelelahan, mengurangi kekebalan, yang pada gilirannya membuat tubuh lebih rentan terhadap berbagai macam infeksi.
Yang sangat penting adalah bahaya dan bahaya dari veganisme yang ketat:
- Kehadiran yang tidak memadai dalam tubuh sejumlah asam amino, yang terutama diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh anak-anak.
- Tidak adanya vitamin B12 dalam makanan asal tumbuhan, yang langsung berpartisipasi dalam proses hematopoiesis, kekurangan vitamin D.
- Karena penolakan susu dan produk susu, tubuh kekurangan vitamin B2.
- Dengan diet biji-bijian dominan - kekurangan vitamin C.
Apa jenis sistem daya yang layak untuk dipilih, Anda dapat memutuskan hanya! Tetapi lebih baik untuk berkonsultasi dengan spesialis, karena mungkin ternyata beberapa produk untuk tubuh Anda sangat diperlukan, dan pengecualian mereka dari diet dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menguntungkan.
Semua yang terbaik untukmu! Dan bahwa Anda tidak memilih untuk diri Anda sendiri, yang utama adalah bahwa itu harus bermanfaat bagi kesehatan Anda.