- Mentega - 100 Gram
- Kue shortbread atau penggiling kasar - 200 Gram
- Keju Ricotta - 450 Gram
- Gula - 6 Seni. sendok
- Lemon, zest dan jus lemon - 4 buah
- Krim berlemak - 150 Mililiter
- Gelatin - 3,5 sendok teh
- Ceri kalengan (dalam sirup) - 400 Gram
1. Persiapkan cheesecake. Untuk melakukan ini, harus diolesi dengan mentega cair atau ditutup dengan kertas roti. Dengan menggunakan rolling pin, hancurkan cookie dalam remah-remah kecil dan campur dengan mentega cair. Haluskan campuran ke dalam cetakan, remukkan dengan tangan dan buat sisi kecil. 2. Kocok krim di mixer. Tambahkan ricotta, gula dan kulit lemon ke dalamnya. Aduk rata dengan sendok kayu. 3. Tuangkan gelatin ke dalam jus lemon dan panaskan di bak air, aduk terus. Gelatin harus larut sepenuhnya dalam jus. Tuangkan gelatin yang sudah jadi ke dalam adonan keju dan campurkan. Campuran siap untuk dituangkan ke dalam bentuk dengan biskuit, halus dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. 4. Tuangkan jus ceri ke dalam mangkuk terpisah dan didihkan dengan api kecil sampai jus dikurangi menjadi tiga kali. Dinginkan jus. Pada cheesecake yang sudah jadi, masukkan ceri kalengan, tuangkan sirup.
Porsi: 4-6