Fillet ikan yang lembut Segar potongan ikan tanpa tulang, direndam dalam minyak zaitun dengan jus lemon dan bawang putih, dan kemudian digoreng dengan wijen - hidangan ini pasti akan menarik bagi pecinta makanan laut! Hidangan ini dapat disajikan untuk makan siang dengan lauk atau salad, dan juga menawarkan sebagai makanan ringan di atas meja prasmanan! Diberkati untuk kombinasi biji wijen hitam dan putih di breading, potongan-potongan ikan terlihat elegan dan meriah!
Bahan-bahan:- Fillet Pangasius 2 pcs.
- Garam 1 sdt.
- Wijen Putih 2 g
- Wijen hitam 2 g
- Breadcrumbs 3 sdm. l.
- Minyak sulingan bunga matahari 200 ml
- Minyak zaitun 3 sdm. l.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Lemon 0,5 pcs.
- Telur ayam 1 pc.
- Pepper black ground 2 pinch
- Langkah 1 Untuk persiapan potongan ikan dalam wijen kita membutuhkan fillet patin yang dicairkan, telur ayam, lemon, minyak bunga matahari halus, minyak zaitun, bawang putih, biji wijen hitam dan putih, remah roti, garam, lada hitam.
- Langkah 2 fillet Pangasius dipotong menjadi strip.
- Langkah 3 Tuangkan potongan ikan dengan minyak zaitun, tambahkan bawang putih, garam, lada hitam dan jus setengah lemon. Campurkan perlahan dan biarkan pada suhu kamar selama 20 menit.
- Langkah 4 Campur remah roti, biji wijen hitam dan putih.
- Langkah 5 Dalam mangkuk yang dalam, aduk telur dengan sedikit garam. Potongan ikan yang di-promarinasi dicelupkan ke dalam telur.
- Langkah 6 Lalu panggang di semua sisi dalam campuran wijen yang dimasak.
- Langkah 7 Goreng dalam porsi kecil di atas penggorengan panas dengan minyak bunga matahari yang halus.
- Langkah 8 Taruh di piring datar yang luas dan sajikan panas atau dingin.