Keajaiban dengan kentang, keju cottage dan dill Miracle adalah hidangan nasional masyarakat Dagestan. Miracle adalah burrito tipis dan segar dengan kentang goreng, digoreng dalam wajan kering. Dalam bentuk keajaiban, ada variasi bulat dan setengah lingkaran dari isian yang banyak - ini adalah daging, dan sayuran hijau, sayuran, dan keju cottage. Tergantung pada jenis isian apa yang digunakan, rasa keajaiban akan berubah. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak keajaiban dengan kentang, keju cottage dan dill, mukjizat seperti itu akan menggantikan roti dengan sempurna dan mereka dapat disajikan untuk hidangan pertama. Adonan ternyata cukup halus - elastis, mudah digulung hingga keadaan yang paling halus, praktis tidak robek! Dari jumlah bahan ini, Anda mendapatkan 12 keajaiban besar!
Bahan-bahan:- Curd 400g
- Kentang 6 pcs.
- Segar dill 0,5 ikat
- Garam 0,5 sdt.
- Tepung Terigu 1 kg
- Air direbus 300 ml
- Garam 0,5 sdt.
- Minyak bunga matahari tidak dimurnikan 4 sdm. l.
- Mentega 100 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan keajaiban, kita akan membutuhkan: tepung terigu, kentang, keju cottage, krim dan minyak bunga matahari, dill, air, garam, lada hitam.
- Langkah 2 Keju cottage digiling melalui saringan.
- Langkah 3 Kentang dibersihkan, diiris dan direbus dalam air asin sampai matang.
- Langkah 4 Masih kentang panas mash di kentang tumbuk.
- Langkah 5 Tambahkan ke keju cottage kentang tumbuk, dill cincang, garam dan lada isian secukupnya.
- Langkah 6 Campur secara menyeluruh.
- Langkah 7 Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, ambil satu liter tepung (dua kaleng setengah liter yang diisi dengan tepung, dalam gram tidak diukur), tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan 300 ml air matang pada suhu kamar, tambahkan 4 sdm. l. minyak bunga matahari, garam, adonan uleni.
- Langkah 8 Adonan harus lembut, lentur, dan mudah untuk memegang bentuk bola.
- Langkah 9 Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama.
- Langkah 10 Setiap bagian adonan digulirkan pada permukaan yang dilapisi tepung menjadi kue berbentuk lonjong yang sangat tipis. Jika perlu, selama pengerolan, tuangkan tepung terigu.
- Langkah 11 Sebarkan sedikit (sekitar 1-2 sendok makan) isian dadih dan kentang di salah satu sisi kue, lumurkan.
- Langkah 12 Tutup bagian kedua, kita menambal ujung-ujungnya dan sedikit menggulung penggulung, tetapi kita perlu memastikan bahwa adonan tidak pecah.
- Langkah 13 Goreng kue kami di atas penggorengan kering yang panas di kedua sisi tanpa menambahkan lemak atau minyak apa pun. Tersebar di piring, hati-hati melumasi dengan mentega cair (kami tidak menyesal minyak, itu segera diserap ke dalam adonan), keajaiban skuldevayem ditumpuk di atas satu sama lain. Anda dapat langsung menyajikannya ke meja, atau dalam bentuk yang hangat atau sudah didinginkan.