Mari kita mulai percakapan, bagaimana membuat teh semaksimal mungkin, dari air. Di Cina, di tanah air teh, mata air dianggap ideal untuk prosedur ini. Tetapi air dari sumur adalah yang paling tidak cocok untuk ini. Air sungai untuk teh ada di tengah. Anda juga harus memperhitungkan kekakuan air. Untuk membuat teh berguna, air keras harus dilunakkan. Filter pemurnian, yang pada zaman kita dalam jumlah besar, cocok untuk tujuan ini. Air dapat dikurangi dengan membiarkan berdiri selama beberapa jam dengan air keran biasa, sampai bau kaporit menghilang.
Dalam air yang dipersiapkan khusus tidak ada garam, logam dan kotoran berbahaya lainnya. Air yang "tepat" berperilaku sangat aktif dalam kaitannya dengan pembuatan bir kering yang semua zat yang berguna secara harfiah menyerap ke dalam diri mereka dan menjenuhkan mereka dengan infus yang diperoleh. Harus diingat bahwa ketika air mendidih mencapai suhu 100 derajat, daun teh didekomposisi menjadi elemen penyusun, sehingga menghancurkan buket teh. Di ketel, dengan mendidih panjang, air berat menumpuk. Air seperti itu berdampak buruk pada kualitas teh dan berbahaya bagi tubuh kita. Untuk membuat teh, air direbus hanya sekali. Air menjadi tidak layak untuk mendidih berulang.
Di Timur, ada enam belas tahap air mendidih. Masing-masing berfungsi tidak hanya sebagai sinyal untuk melakukan manipulasi ini atau itu, tetapi juga memiliki nama. Misalnya: "mata kepiting", "manik-manik kristal", "mata ikan", dll. Di daerah kita, tradisi menyeduh teh tidak begitu halus (bahkan sebaliknya). Oleh karena itu, cara yang lebih mudah bagi kita adalah bahwa dari api itu perlu untuk menghapus air segera, segera setelah mendidih dengan "kunci putih". Ketika dari gelembung yang mengalir dari bawah itu akan berubah menjadi putih. Saat ini dapat ditentukan oleh telinga. Jika Anda ingin membuat teh bermanfaat, Anda tidak boleh mendidihkan sampai mendeguk.
Bagi kami, teh pertama datang dari China, melalui Mongolia, dan dimasak dalam bahasa Cina. Pengecap pertama dari minuman eksotis ini adalah Tsar Feodor. Ia menerima pada 1638 sebagai hadiah 4 pucuk teh dari Altynkhan Mongolia. Tetapi cara menyeduh teh telah berubah seiring waktu, dan bukan menjadi lebih baik. Ekonomi adalah alasan untuk perubahan ini. Pada 1790, hanya 5,6 gram teh yang ditanam per orang di dunia. Itu cukup untuk satu pesta teh. Pada masa itu, teh sangat mahal. Karena itu, mereka mulai menyeduh teh tidak sesuai dengan aturan Cina, tetapi diencerkan dengan air mendidih "pembuatan bir". Samovar diciptakan hanya untuk tujuan ini. Dan sampai hari ini kami minum teh seperti itu.
Di negara-negara di mana tradisi minum teh telah dilestarikan, teh diseduh dalam kuantitas yang diperlukan. Dan jangan mencairkannya dengan air mendidih. Seduh dalam teko teh. Ketel tidak boleh terbuat dari logam, tetapi harus porselen. Ceret porselen lebih baik dari gerabah, dan teksturnya "lebih lembut" dalam gelas. Dalam ketel kering, dipanaskan, tuangkan teh, 160-180 ml, satu sendok teh per cangkir. Kemudian dua pertiga diisi dengan air mendidih. Tutup penutupnya dan bungkus dengan serbet linen sehingga lubang di ujung ketel dan tutupnya tertutup. Ini dilakukan untuk mengawetkan zat-zat aromatik yang bisa menguap dengan uap. Jangan membungkus teko, karena teh tidak boleh diminum.
Ketika teh diseduh dengan benar, busa muncul di permukaan. Itu di dalamnya sebagian besar dari semua berbagai zat yang membentuk rasa teh ajaib. Busa ini harus diaduk dengan sendok, sehingga tidak menempel di dinding ketel, dan tuangkan ke dalam cangkir.
Menurut para penikmat teh Cina, setelah menyeduh teh panjang berubah menjadi "racun ular berbisa". Dalam minuman dengan pembuatan bir berkepanjangan berbahaya bagi zat-zat kesehatan. Teh hijau harus diseduh selama 5-8 menit, teh hitam bersikeras pada 3, 5 (kelas elit) hingga 5 menit. Anda tidak dapat menggunakan daun teh, yang berlangsung lama - dari itu dimasak teh tidak akan berguna mungkin.
Teh yang tepat adalah gudang zat yang berguna, menggairahkan aroma yang indah dan memberi energi. Nikmati pesta teh Anda!