- Dada Ayam - 4 Potongan
- daun basil segar - 1/2 cangkir
- tomat kering matahari - 8 buah
- siung bawang putih - 2 buah
- parutan kulit jeruk halus - 1 sendok teh
- keju mozzarella - 60 gram
- minyak zaitun - 2 sendok teh
- garam dan lada - 1 secukupnya
Panaskan oven hingga 220 derajat. Lipat loyang dengan foil. Dengan pisau, potong celah di setiap dada ayam, dengan rapi membentuk saku di dalamnya. Pastikan bahwa pisau tidak keluar di sisi yang lain. Di talenan, cincang halus basil, kering tomat, bawang putih, zest dan campur dengan 1 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada. Merata mendistribusikan campuran di dalam dada ayam. Masukkan satu potong keju ke setiap kantung ayam. Tutup kantong menggunakan 2-3 tusuk gigi, minyak dengan minyak zaitun, garam dan merica. Panggang selama 30 hingga 35 menit. Biarkan ayam mendingin selama 5 menit, angkat tusuk gigi dan sajikan.
Porsi: 4