- tomat - 450 Gram
- bawang putih - 4 gigi
- lampu adas - 450 Gram
- cuka anggur merah - 1/4 cangkir
- caper - 1 st. sesendok
- cabe merah - 1/4 sendok teh
- minyak zaitun - 2 item. sendok
- daun basil - 1 cangkir
- daun peterseli - 1 cangkir
Panaskan oven hingga 200 derajat. Taburi loyang dengan minyak. Potong tomat menjadi dua, taruh mereka dengan sisi yang dipotong menjadi satu lapisan pada lembaran yang sudah disiapkan. Masukkan siung bawang putih pada selembar di sebelah tomat. Panggang dalam oven sampai tomat dan bawang putih lunak, sekitar 35 menit. Hapus dari oven dan biarkan dingin. Dalam mangkuk sedang, campurkan cuka, adas, caper, lada merah atau cabai dan mentega. Cincang halus bawang putih dan tomat, tambahkan ke mangkuk. Potong basil menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam mangkuk dengan peterseli. Aduk. Sajikan bumbu dingin atau pada suhu kamar.
Porsi: 6