Agar tidak menyiksa anak-anak Anda dengan bubur yang begitu berguna tetapi menjijikkan, pastikan untuk membaca artikel kami di mana kita akan berbicara tentang persiapan yang benar.
Apa gunanya jelai mutiara
Tidak setiap orang dewasa secara sukarela dan penuh selera akan memakan hidangan seperti itu. Dan semua karena tradisi memasak yang ada bahkan di Rus Kuno telah dilupakan. Dan bahkan pada zaman kuno itu, perlovka adalah salah satu hidangan favorit.
By the way, itu akan menarik untuk belajar bahwa di alam tidak ada sereal seperti itu. Bahkan, barley adalah butiran jelai, kupas. Dan nama kelompok itu diberikan oleh nenek moyang kita, yang bentuk butirannya menyerupai mutiara, atau, dalam bahasa pada waktu itu, mutiara.
Tapi bagaimana cara memasaknya dengan benar?
- memasak bubur sebagai soba, tidak akan berfungsi. Yaitu, hidangan itu, tentu saja, akan dipersiapkan, tetapi justru konsistensi yang tidak dapat dimengerti yang tidak disukai semua orang.
- tahu bahwa jelai mutiara diseduh lebih lama daripada sereal biasa. Pada kompor gas standar itu harus dimasak selama sekitar satu jam, tetapi hasilnya akan sepadan dengan waktu yang dihabiskan. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa memasak bubur setidaknya tiga puluh menit, lalu membungkusnya dengan selimut hangat.
- Jika Anda ingin bijinya utuh, Anda bisa menggorengnya sedikit sebelum memasak.
- kondisi wajib: menir perlu direndam selama sekitar 12 jam, jadi lebih baik untuk melakukannya di malam hari.
- Terutama lezat datang barley mutiara, dimasak dalam air mandi. Tetapi untuk ini Anda harus menyiksanya setidaknya selama enam jam.
Resep terbaik
Dengan susu
Resep ini telah datang kepada kita sejak zaman Petrus yang Agung. Seperti jelai mutiara adalah bubur favoritnya. Keunikannya adalah bahwa tidak ada garam atau gula yang dibutuhkan untuk memasak.
Bahan-bahannya
- sereal - 1 gelas
- air - 1 l
- susu - 2 l
- Mentega - 50 g
Prosedur memasak
- Biji-bijian dicuci dan dituangkan air matang dingin di malam hari. Di pagi hari, cairan yang tersisa harus dikeringkan.
- Kami membawa susu mendidih dan menuangkan pantat ke dalamnya. Mari kita masak dengan api pelan selama lima menit.
- Pada pemandian air kami menempatkan piring dengan bubur, tutup dengan tutup dan kecilkan api hingga minimum. Jadi hidangan harus dimasak selama minimal enam jam. Secara berkala lihat wajan dengan air mandi dan tuangkan air mendidih ke dalamnya.
- Ketika bar mutiara dimasak, tambahkan mentega ke dalamnya dan bumbui dengan garam atau gula.
- Di dunia modern, makanan lezat ini bisa dengan mudah dimasak dalam multivark. Isi susu dengan susu, direndam di malam hari, masukkan "Baking" mode dan didihkan, lalu masak selama enam jam pada program "Quenching".
Bisa pecah
Anda tidak akan membutuhkan terlalu banyak komponen: jelai mutiara, susu atau kaldu dan garam. Persiapan cukup panjang, tetapi bubur akan sangat rapuh, dan setiap butir akan berada di tempatnya.
- Rebus ketel air dan tuangkan air mendidih di atas gundukan kering. Cobalah untuk menjaga cairan yang menutupi sereal selama beberapa sentimeter.
- Kami menunggu sampai mendidih, dan masak hanya selama tiga menit.
- Kami menggabungkan air dan mengisi ulang dengan air mendidih dan memasak. Prosedur ini harus diulang enam hingga tujuh kali. Setiap kali, sedikit meningkatkan jumlah air dan durasi memasak.
- Terakhir kali Anda mengisi kadar biji-bijian secara akurat dan tidak menggunakan air, tetapi susu atau kaldu. Tambahkan garam, didihkan, tutup dengan penutup dan matikan api. Lebih baik jika hidangannya sedikit lebih lama.