- minyak zaitun - 3 item. sendok
- bohlam - 1 buah
- jamur - 450 Gram
- garam - 1,5 st. sendok
- anggur kering Marsala - 1 cangkir
- pasta - 450 Gram
- artichoke beku - 220 Gram
- Keju Parmesan - 3/4 Kaca
- krim - 1/2 cangkir
- peterseli - 1/2 cangkir
- lada hitam - 1 sendok teh
1. Cincang halus bawang dan peterseli. Kupas dan potong jamur menjadi potongan kecil. Curi artichoke. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api besar. Tambahkan bawang dan masak selama 1 menit. Tambahkan jamur dan 1 sendok teh garam. Goreng, dari waktu ke waktu diaduk, sampai semua uap air dari jamur menguap, sekitar 10 menit atau kurang sedikit. Tambahkan anggur kering Marsala dan masak sampai hampir semua anggur menguap, sekitar 5 menit. 2. Sementara itu dalam panci besar, bawakan air asin hingga mendidih dengan api besar. Tambahkan pasta dan masak hingga matang, dari waktu ke waktu diaduk, sekitar 8 hingga 10 menit. Tiriskan air, balik pasta ke dalam saringan, lalu tambahkan campuran jamur, bawang, dan anggur. Campur dengan lembut. Tambahkan artichoke, parutan keju Parmesan, krim dan masak hingga artichoke hangat, sekitar 5 menit. 3. Aduk piring dengan peterseli cincang dan bumbui dengan merica hitam yang baru digiling. Tambahkan bumbu secukupnya. Letakkan pasta di piring dan sajikan segera.
Porsi: 4-6