- Mentega - 3/4 Piala
- bubuk gula - 1 gelas
- jeruk nipis, parutan parut halus - 2 buah
- air jeruk nipis - 2 item. sendok
- ekstrak vanili - 1 st. sesendok
- tepung - 1 3/4 Piala
- tepung maizena - 2 Seni. sendok
- garam - 1/4 sendok teh
Kocok mentega dan 1/3 cangkir bubuk gula dalam mangkuk dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang. Tambahkan jeruk nipis, air jeruk nipis, dan vanila, aduk rata. Campurkan tepung, tepung maizena dan garam ke dalam mangkuk. Tambahkan ke cambuk campuran minyak dengan mixer pada kecepatan rendah. Bagi adonan menjadi dua. Letakkan masing-masing setengah pada selembar kertas perkamen. Gulung ke dalam persegi panjang setebal 6 mm. Dinginkan adonan di dalam kulkas hingga kencang, setidaknya selama 1 jam. Panaskan oven hingga 175 derajat. Keluarkan perkamen, potong lingkaran uji. Letakkan cookie pada lembaran kertas roti pada jarak 2,5 cm dari satu sama lain. Panggang kue untuk warna emas terang, sekitar 13 menit. Biarkan agak dingin, dari 8 hingga 10 menit. Taburkan bubuk gula yang tersisa dengan biskuit yang masih hangat. Cookie dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat pada suhu kamar hingga 2 minggu.
Porsi: 36