Sosis buatan sendiri di Georgia Kupaty adalah sosis kecil, dimasak, lebih sering, dari babi dengan bawang, bawang putih, dan berbagai bumbu. Untuk cangkang, usus babi tipis digunakan. Sebelum dipanggang, bak mandi harus direbus. Anda dapat menggorengnya dalam wajan, di atas api terbuka, di aerogrill dan di oven. Anda dapat membuat permen tidak hanya dari daging babi, tetapi juga dari daging unggas dan daging sapi. Hiasan disajikan dengan sayuran atau salad sayuran.
Bahan-bahan:- Daging babi pulp 1 kg
- Bawang 2 pcs.
- Bawang putih 4 denticles
- Cuka anggur putih 10 ml
- Bubuk anyelir 1 g
- Usus 15g
- Tanah Cinnamon 1 g
- Jinten kering 1 sdt.
- Campuran hop-suneli 1 sdt.
- Garam 2 sdt.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 3 sdm. l.
- Lada hitam tumbuk 0,5 sdt.
- Ketumbar 1 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan mandi, Anda perlu mengambil lemak babi, bawang, bawang putih, usus babi tipis, cuka anggur, minyak sayur, bumbu "Hmeli-suneli" dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Cuci daging, keringkan dan potong kecil-kecil. Umbi bersih dan dipotong menjadi empat bagian. Siung bawang putih dibersihkan dari mantel kering.
- Langkah 3 Berikan daging, bawang, dan bawang putih melalui penggiling halus.
- Langkah 4 Tambahkan bumbu dan garam ke cincang.
- Langkah 5 Campur massa dengan hati-hati.
- Langkah 6 Dari penggiling daging, ambil parutan dan pisau, masukkan nozzle khusus untuk mengisi sosis. Usus yang sudah diolah dipotong-potong sepanjang 20-25 cm.Satu ujung setiap potongan usus harus diikat dengan benang tebal, dan ujung yang lain harus diletakkan di atas nosel, mengambil isi perut, sampai berhenti di ujung yang diikat.
- Langkah 7 Isi usus dengan daging cincang dan ikat ujung lainnya dengan benang.
- Langkah 8 Kencangkan ujung sosis yang longgar.
- Langkah 9 Potong sosis dengan jarum (agar tidak meledak saat memasak) dan rebus dalam air asin selama 20 menit.
- Langkah 10 Masak sosis rebus dalam minyak sayur sampai kecoklatan. Sajikan dengan salad sayuran.