Turnip (Brassica rapa L.) adalah tanaman herba berumur dua tahun dari keluarga cruciferous atau kubis. Sekitar 4.000 tahun yang lalu turnip dibudidayakan dan sejak itu dia menyukai segala sesuatu yang dikukus, direbus, digoreng dengan mentega, dengan kvass, atau segar dari kebun. Misalnya, di Rusia selalu ada lobak di atas meja, karena itu adalah produk makanan utama, sampai kentang dibawa ke Rusia pada masa Catherine II.
Lobak untuk waktu yang lama di Rusia dan di Eropa adalah sayuran yang paling terjangkau, terutama di musim dingin. "Repnik" dianggap sup tua yang paling umum disiapkan dari lobak dan malt. Ada lobak dari Siberia dan dianggap kerabat dekat kubis. Di dunia ada banyak varietas tanaman ini, yang berbeda satu sama lain dalam warna, bentuk dan ukuran tanaman akar.
Lobak bisa disebut sayuran "emas" dan semua karena fakta bahwa itu mengandung dan menggabungkan berbagai vitamin dan mineral.
Komposisi kimia lobak.
Lobak mengandung karbohidrat, vitamin, microelements, glucoraphanin, komponen langka yang merupakan "pendahulu" sayuran sulforaphane dan yang memiliki sifat anti-diabetes dan anti-kanker terkuat.
Dan meskipun glukoraphanin ditemukan dalam banyak jenis kubis, tetapi lobak, kembang kol, brokoli dan kohlrabi, itu ditemukan dalam jumlah yang signifikan secara biologis. Lobak termasuk vitamin A, C, PP, B1, B5, B2, potasium, karoten, kalsium, magnesium, fosfor, belerang, natrium, besi, yodium dan mangan dalam jumlah kecil.
Lobak vitamin C mengandung dua kali lebih banyak seperti pada jeruk, lemon dan kubis. Tetapi bagaimanapun juga, mereka adalah juara dengan jumlah asam askorbat. Fosfor dalam lobak lebih banyak mengandung daripada lobak dan lobak. Lobak mengandung garam mineral, yang diperlukan untuk tubuh manusia, dan yang memberikannya khasiat obat.
Misalnya, garam sulfur mendisinfeksi dan memurnikan darah, membelah batu di kandung kemih dan di ginjal. Selain itu, garam belerang untuk penyakit kulit, berbagai infeksi dan bronkitis memiliki efek yang menguntungkan.
Magnesium termasuk dalam lobak dan digunakan sebagai tindakan pencegahan melawan kanker. Perlu dipertimbangkan dan fakta bahwa magnesium mampu membantu jaringan tulang mengakumulasi kalsium, yang pada gilirannya mengembangkan dan memperkuat kerangka, yang sangat penting bagi organisme yang sedang berkembang dari seorang remaja. Fakta ini juga penting bagi orang tua, karena mereka mulai melemahkan tulang, yang berarti bahwa risiko mengembangkan osteoporosis meningkat.
Properti yang berguna.
Sifat obat lobak banyak digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pencegahan dan pengobatan sejumlah penyakit. Dalam pengobatan tradisional, lobak telah digunakan sejak zaman kuno. Dan ini bisa dimengerti, karena mampu membersihkan dan memperbaiki usus dan perut. Lobak memiliki sifat diuretik dan antiseptik. Orang yang mengalami obesitas, dan juga dengan diabetes didorong untuk makan makanan lobak. Turnip rendah kalori, selain itu, membantu menurunkan kelebihan kilogram. Turnip menyarankan untuk menggunakan dan untuk penyakit kandung empedu dan hati. Penggunaan lobak merangsang kerja saluran pencernaan. Juga, ada properti di lobak yang menormalkan metabolisme.
Jus lobak segar diperas digunakan sebagai diuretik dan ekspektoran. Ini digunakan lobak dan untuk pencegahan hipovitaminosis dan beri-beri, dan sebagai obat digunakan untuk kolitis spastik, gastritis hipoacid.