Manfaat Lemak Ayam
Lemak ayam dicerna dengan cukup mudah. Ini meleleh pada suhu rendah (35-37 derajat), memiliki rasa dan bau yang menyenangkan. Paling sering, lemak ayam digunakan untuk membuat daging burung. Penggunaan lemak dari burung dijelaskan oleh adanya asam lemak tak jenuh, tak tergantikan bagi tubuh. Terutama pada asam-asam ini, anak-anak membutuhkan. Oleh karena itu, jika Anda mengikuti diet dan dengan tegas menolak semua lemak, jangan ikuti diet ketat anak-anak. Setelah semua, asam tidak jenuh yang terkandung dalam lemak ayam, berpartisipasi dalam pertumbuhan sel, normalisasi kondisi kulit (penting pada masa remaja), menyebabkan kolesterol berbahaya, dll. Kekurangan asam tak jenuh menyebabkan masalah kulit, memperlambat pertumbuhan anak-anak, menurunkan kekebalan.
Kaldu ayam sepanjang waktu dianggap sebagai produk makanan yang ideal untuk pasien, orang yang lemah. Namun dalam beberapa tahun terakhir, ahli gizi semakin mempertanyakan sifat yang berguna dari kaldu ayam. Dan panggil secara terbuka untuk tidak menggunakannya untuk makanan. Pernyataan-pernyataan ini mendorong para dokter untuk melakukan penelitian ilmiah. Ternyata kaldu ayam gendut itu tidak bisa disebut produk diet yang ideal. Namun, ini sangat berguna untuk hati. Ini meningkatkan kondisi otot jantung dan dinding pembuluh. Secara paralel, ditemukan bahwa keberadaan lemak ayam dan daging dalam kaldu tidak meningkatkan tekanan darah (seperti yang diduga sebelumnya). Jika Anda minum secangkir kaldu ayam segar setiap hari, maka pada waktunya orang dengan aritmia memiliki irama jantung yang normal. Manfaat daging ayam dan lemak dalam kaldu dijelaskan oleh kandungan protein ayam tertentu - peptida. Dan juga kandungan zat ekstraktif. Mereka memaksa perut yang "malas" untuk bekerja.
Dalam majalah makanan asing semakin direkomendasikan untuk digunakan dalam diet dan lemak ayam dalam bentuk kaldu, dan ayam. Tentu saja - dalam jumlah yang wajar! Ini terutama berlaku untuk pasien dengan diabetes tipe 2. Daging ayam putih (dan unggas lainnya) lebih disukai daripada daging merah. Ini mengurangi konsentrasi kolesterol jahat, meremajakan pembuluh darah, mengurangi jumlah protein dalam urin.
Manfaat daging ayam
Seperti halnya lemak ayam, unggas kaya akan asam lemak tak jenuh ganda. Karena itu, manfaat daging tidak terbantahkan. Daging ayam mengurangi risiko hipertensi, mencegah penyakit iskemik, stroke dan serangan jantung, menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, memperkuat imunitas.
Daging ayam dianggap sebagai sumber protein terbaik yang tersedia. Konsentrasinya sangat tinggi - lebih dari spesies burung lainnya. Dalam daging ayam mengandung 22, 5% protein. Sebagai perbandingan: kalkun - 21, 2%, bebek - 17%, angsa - 15%, daging sapi - 18, 4%, babi - 13, 8%, domba - 14, 5%. Karena itu, daging ayam sangat diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Apalagi daging ayam terbilang ramping, mudah dicerna. Juga, daging ayam adalah juara untuk asam amino esensial. Jika ada masalah dengan pembuluh darah, pilih dada ayam - mengandung kandungan minimum kolesterol berbahaya.
Penjelasan lain untuk manfaat daging ayam adalah adanya senyawa protein khusus. Mereka mempengaruhi tubuh seperti dosis kejutan vitamin. Ada mobilisasi fungsi pelindung seluruh organisme. Daging ayam kaya akan zat besi dalam bentuk yang mudah dicerna, tembaga, magnesium, kalsium, selenium, fosfor, belerang.
Juga dalam daging ayam ada banyak vitamin B2, B6, B9, B12. B2 terlibat dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, mendukung "sistem saraf pusat" dalam keadaan "tempur", berkat kuku dan kulit dalam keadaan sehat. B6 mengatur metabolisme lemak dan protein, juga bermanfaat untuk kulit dan sistem saraf. Vitamin B9 sangat diperlukan dalam proses hematopoiesis, kehamilan yang sehat, berpartisipasi dalam metabolisme protein, meningkatkan ketahanan seluruh organisme terhadap faktor lingkungan yang tidak menguntungkan. Berkat vitamin B12, kekebalan meningkat, tekanan darah meningkat, depresi dan insomnia menghilang. Hal ini diperlukan untuk organ reproduksi.
Daging ayam itu universal. Ini berguna untuk keasaman jus lambung yang rendah dan tinggi. Lembut, serat lembut dari daging ayam bertindak sebagai penyangga, "mengikat" asam berlebih pada ulkus duodenum, sindrom perut iritasi, gastritis. Sangat mudah dicerna, karena memiliki jaringan ikat yang kecil (bukan daging sapi). Daging ayam adalah salah satu makanan yang paling banyak. Tanpa itu, tidak bisa bertahan dengan diabetes, dengan masalah perut, dengan obesitas, jika sistem kardiovaskular menjengkelkan. Penggemar diet diingatkan bahwa daging ayam adalah yang paling rendah kalori.
Manfaat daging ayam dan daging mengatakan penelitian ilmiah. Namun, dalam semua yang Anda perlu tahu ukurannya. Dalam diet adalah keanekaragaman yang penting, karena makanan yang ideal tidak ada.