- Untuk salad: bit merah - 8 buah
- dari bit kuning - 8 buah
- kacang - 300 Gram
- lemon thyme - 1 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- Lada bubuk - - Untuk menambah rasa
- tunas kacang - 1 gelas
- Untuk saus: minyak zaitun - 1 st. sesendok
- bohlam - 1 cangkir
- lemon thyme - 1/2 sendok teh
- cuka balsamic putih - 2 Seni. sendok
- air - 1 st. sesendok
- garam - 1 sendok teh
- Lada bubuk - - Untuk menambah rasa
Buat salad. Panaskan oven hingga 170 derajat. Bungkus bit merah di perkamen, dan kemudian di foil. Ulangi dengan bit kuning. Panggang bit dalam oven sampai matang, dari 60 hingga 65 menit. Biarkan dingin, lalu kupas dan potong setengah. Masukkan bit merah dan kuning ke dalam mangkuk berbeda. Tambahkan kacang ke mangkuk dengan bit kuning. Taburkan bit merah dan kuning dengan thyme, garam dan merica. Siapkan sausnya. Panaskan 1 sendok teh minyak dalam wajan sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang dan goreng, aduk, selama sekitar 30 menit. Tambahkan thyme dan 1 sendok makan cuka. Masak selama 2 menit. Kocok dalam food processor hingga konsistensi puree. Tambahkan air, garam, lada, sisa 2 sendok teh minyak dan 1 sendok makan cuka. Kocok hingga halus. Aduk setengah dari saus dengan bit merah, dan paruh kedua saus dengan bit kuning. Campurkan kedua bit campuran dan tambahkan tunas. Aduk. Hiasi dengan bunga faolie jika diinginkan dan segera sajikan.
Porsi: 4