Teh hijau adalah minuman, mungkin orang tertua yang diketahui. Selama lebih dari 4.500 tahun, manusia telah menemukan rasa teh hijau yang tidak biasa dan tak tertandingi. Dalam pengobatan Cina, digunakan sebagai tonik - untuk meningkatkan konsentrasi, meningkatkan memori, untuk mengobati sakit kepala dan gangguan perut, bahkan sebagai sarana untuk meningkatkan penglihatan atau sarana untuk memerangi keracunan alkohol. Selain itu, ia secara sempurna memuaskan rasa haus dan meremajakan, sambil memiliki rasa yang menyenangkan. Mungkinkah satu minuman memiliki begitu banyak sifat yang tidak biasa?
Teh hijau, seperti banyak tanaman lain, mengandung polifenol - senyawa organik, yang dikenal karena efek antioksidan yang kuat. Para ilmuwan yakin bagaimana teh hijau berdampak positif terhadap kesehatan. Antioksidan dalam teh hijau mampu meningkatkan kekebalan sel, melindungi mereka dari proses oksidasi yang tidak diinginkan. Mereka mengikat radikal bebas, yang dalam tubuh kita menyebabkan banyak proses yang tidak diinginkan - penuaan dini, perubahan fungsi sel, atau kematian mereka akibat kanker. Dengan demikian, diet yang kaya antioksidan membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan kanker. Diyakini bahwa polifenol yang terkandung dalam teh hijau dapat menunda proses penuaan, oleh karena itu, mereka sangat populer dalam tata rias. Mereka adalah bagian dari minyak esensial dan ekstrak tumbuhan. Banyak krim dari perusahaan kosmetik terkemuka juga mengandung ekstrak teh hijau. Komponen yang termasuk di dalamnya juga berkontribusi terhadap peningkatan kepadatan mineral tulang.
Sayangnya, semuanya memiliki sisi baik dan buruk. Menurut penelitian terbaru, senyawa bermanfaat yang sama ditemukan dalam teh hijau dapat meningkatkan risiko mengembangkan anemia, karena menghambat penyerapan zat besi dari makanan. Penelitian sebelumnya telah mengkonfirmasi bahwa polifenol yang terkandung dalam biji anggur dan teh hijau mengganggu asimilasi zat besi dari makanan nabati. Kali ini, para peneliti dari University of Pennsylvania yakin bahwa ini berlaku untuk zat besi yang terkandung dalam komponen hemoglobin. Bentuk besi ini adalah bentuk yang paling mudah tergantikan dari elemen ini. Anda dapat menemukannya dalam daging merah dan putih atau ikan. Polifenol dalam kombinasi dengan ion besi membentuk kompleks yang tidak dapat menembus dari saluran pencernaan ke dalam darah. Besi adalah komponen hemoglobin, yang memungkinkan transfer oksigen. Jadi, bagaimana teh hijau mempengaruhi fungsi tubuh yang sehat adalah jauh dari tidak ambigu. Konsumsi polifenol dalam jumlah berlebihan, selain efek peremajaan tubuh dapat membawa anemia dan hipoksia. Terutama yang berhati-hati dalam hal ini adalah wanita hamil dan menyusui. Mereka sangat rentan terhadap kekurangan zat besi.
Selain itu, radikal bebas tidak selalu merusak kesehatan kita. Makrofag adalah sel-sel jaringan ikat yang bekerja untuk melindungi tubuh dari zat berbahaya dan mikroorganisme. Mereka menggunakan radikal bebas untuk melawan segala sesuatu yang seharusnya tidak berada dalam tubuh yang sehat. Sel, jika mereka "lapar" sendiri dapat menghasilkan radikal bebas. Karena oksidasi zat beracun yang efektif, mereka sendiri dikeluarkan dari tubuh. Sel-sel kita tidak sepenuhnya tak berdaya dalam perang melawan radikal bebas. Mereka dibantu untuk menghilangkan glutathione dari tubuh - antioksidan alami yang diproduksi di dalam tubuh kita. Tentu saja, nutrisi yang tepat membantu memperkuat ketahanan radikal bebas. Produksi glutathione dipromosikan oleh diet kaya sistein, glisin dan vitamin C.
Jika Anda percaya pada efek positif teh hijau dan minuman populer lainnya seperti pasangan, maka perhatian khusus harus diberikan pada kualitas produk yang kita beli. Jika Anda memilih teh dalam tas, Anda harus yakin akan komposisinya. Seringkali teh hijau tidak hanya terdiri dari teh hijau, tetapi merupakan campuran berbagai jenis teh - hitam dan hijau. Atau apakah itu hanya campuran herbal dan teh hijau.
Minuman berdasarkan teh hijau tidak memiliki sifat yang sama seperti teh daun, yang secara tradisional diseduh menurut resep asli. Studi terbaru di AS telah menunjukkan bahwa polifenol yang terkandung dalam teh botol jauh lebih sedikit daripada teh klasik. Untuk mengkonsumsi jumlah antioksidan yang sama yang terkandung dalam satu cangkir teh hijau yang diseduh, Anda harus minum setidaknya 20 botol minuman teh populer dalam botol. Sayangnya, mereka juga mengandung sejumlah besar gula dan zat lain yang sama sekali bukan bagian dari teh hijau. Sebotol minuman teh 0,5 liter biasanya mengandung sekitar 150-200 kalori, serta banyak pengawet, rasa, dan pewarna. Bertentangan dengan jaminan produsen, teh dalam botol tidak ada hubungannya dengan gaya hidup sehat.
Dokter gigi melihat poin negatif mereka dalam teh hijau. Orang yang rentan terhadap pembentukan karang gigi, tidak boleh meminumnya sama sekali. Daun teh hijau meninggalkan residu yang sulit dihilangkan pada gigi, mirip dengan yang terbentuk di bawah pengaruh asap tembakau. Sangat menarik bahwa teh hitam tidak menyebabkan kerusakan seperti sepupunya berwarna hijau, meskipun minuman dari teh hitam jauh lebih gelap.
Teh, bersama dengan air, adalah minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Di AS, penjualan teh menghasilkan laba sebesar $ 7 miliar per tahun. Teh hijau berutang popularitasnya tidak hanya untuk properti yang bermanfaat dan dampak teh hijau pada kesehatan, tetapi juga untuk pemasaran pintar. Haruskah saya meminumnya? Tentu saja. Namun, sahabat terbaik dalam gaya hidup sehat adalah moderasi dan akal sehat. 3-5 cangkir teh hijau seminggu dapat bermanfaat bagi kesehatan kita, tetapi tidak beberapa cangkir sehari.