Komposisi kaldu dari ayam.
Dalam kaldu ayam, ada protein yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Dalam ayam, protein mengandung lebih banyak daripada daging babi tanpa lemak atau daging sapi.
Dengan jumlah asam lemak tak jenuh ganda , yang mudah diserap oleh tubuh manusia, daging ayam adalah pemimpinnya. Kaldu ayam merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap penyakit seperti hipertensi, infark miokard, stroke.
Orang yang sakit, menggunakan kaldu ayam, menerima sejumlah besar vitamin untuk organisme yang melemah. Daging ayam mengandung sejumlah besar vitamin B , yang mempengaruhi proses metabolisme tubuh manusia. Mereka secara aktif terlibat dalam proses mengatur metabolisme karbohidrat dan lemak. Vitamin B membantu menormalkan sistem saraf pusat, mengambil bagian dalam hematopoiesis, meningkatkan ketahanan tubuh manusia terhadap efek lingkungan yang negatif.
Juga dalam kaldu ayam mengandung sejumlah besar besi yang mudah dicerna, yang membuat kaldu sangat berguna. Kaldu ayam juga termasuk kalsium, tembaga, magnesium, selenium . Kaldu mempromosikan pencairan darah dengan tingkat hemoglobin yang tinggi.
Sifat penyembuhan dari kaldu.
Dengan penyakit catarrhal dan virus, kaldu ayam kaldu segar yang dimasak di rumah akan meningkat dengan baik. Sistein asam amino, yang merupakan bagian dari kaldu, mendorong pencairan sputum jauh lebih efektif daripada obat yang memiliki efek samping. Kombinasi yang menguntungkan dari kaldu panas, substansi lemak, menambahkan bumbu pedas dalam kaldu, sangat mempengaruhi saluran pernapasan. Selama epidemi penyakit virus dan catarrhal, adalah mungkin untuk menambahkan sedikit bawang putih parut ke kaldu ayam untuk efisiensi yang lebih besar. Manfaat bawang putih dalam periode epidemi diketahui untuk waktu yang lama, karena memiliki sifat antiseptik, antivirus, bakterisida.
Penggunaan kaldu dari ayam juga penting dalam penyakit saluran cerna . Zat-zat ekstraktif yang ada dalam kaldu ayam, sangat efektif mempengaruhi "perut malas", memaksanya bekerja keras. Serat daging ayam menarik kelebihan asam jus lambung, yang hadir pada pasien dengan gastritis, dan membantu dengan bisul lambung dan duodenum.
Dengan penyakit pada sistem kardiovaskular , penggunaan kaldu ayam juga penting. Zat yang merupakan bagian dari kaldu segar, secara signifikan mengurangi tingkat kolesterol dan berkontribusi pada normalisasi detak jantung. Bahkan dalam kaldu ayam ada zat khusus - peptida, yang berkontribusi pada pemulihan otot jantung.
Banyak ibu rumah tangga yang cukup percaya bahwa untuk memasak kaldu ayam yang sangat berguna, selain daging ayam, masih ada kebutuhan untuk bawang, parsnip, ubi jalar, lobak, peterseli, tangkai seledri, dan benar-benar tidak meletakkan garam. Mungkin, berkat semua bahan ini, kaldu ayam yang baru dimasak menjadi sangat berguna.