Saus tomat untuk musim dingin Meskipun banyak saus tomat yang berbeda di toko-toko, Anda bisa memasak sendiri, setiap ibu rumah tangga mencoba memasak rumahnya sendiri, karena tidak ada zat tambahan, zat pewarna, dan pengawet yang berbahaya di dalamnya. Anda bisa membuatnya manis, asam, payau, pedas dan bahkan sangat pedas. Di musim dingin ini akan menjadi bumbu yang sangat diperlukan untuk daging, ikan, sosis dan bahkan untuk pasta. Mereka dibumbui dengan sup kubis dan borsch.
Bahan-bahan:- Tomat 1200 g
- Bawang 3 pcs.
- Bawang putih 2 kepala
- Garam 20 g
- Merica hitam dengan kacang polong 7 pcs.
- Daun salam 1 pc.
- Cabe rawit 1 pinch
- Sunflower minyak bunga matahari halus 100 ml
- Gula 20g
- Langkah 1 Untuk membuat saus tomat, Anda perlu mengambil tomat merah, bawang merah, bawang putih, minyak sayur, kacang lada hitam, cabai merah (cayenne), daun salam, gula, dan garam.
- Langkah 2 Kupas cengkeh bawang putih dari cangkang kering, cincang halus dan digiling menjadi bubur.
- Langkah 3 Tomat melalui penggiling kisi halus dan gosok melalui saringan untuk memisahkan kulit dan biji.
- Langkah 4 Kupas umbi, potong menjadi dua, lalu masing-masing bagian menjadi setengah lingkaran tipis.
- Langkah 5 Taruh bawang bombai dalam wajan dengan minyak panas dan goreng sampai kecoklatan ringan.
- Langkah 6 Tambahkan bawang putih dan 5-6 sendok makan air panas ke bawang. Goreng penggorengan dengan penutup dan masak campuran selama 10 menit.
- Langkah 7 Dalam wadah memasak tuangkan massa tomat, didihkan, tambahkan bawang dan campuran bawang putih, aduk dan rebus saus selama 30 menit.
- Langkah 8 Dalam saus, masukkan garam, gula, daun salam, lada merah dan hitam.
- Langkah 9 Masak selama 5 menit lagi.
- Langkah 10 Siapkan saus dalam bentuk panas dalam stoples kukus dengan kapasitas 0,5 liter, tutup dengan tutup yang direbus dan pasteurisasi pada suhu 85 ° C selama 30 menit, lalu gabus.