Bahan dan peralatan untuk memasak cumi dalam adonan dan saus Untuk menyiapkan hidangan laut dan krim yang lembut dan renyah ini, banyak yang tidak diperlukan. Satu-satunya hal yang diinginkan untuk dimasak dalam wajan yang dalam, jika tidak seluruh cawan akan berada dalam percikan berminyak. Untuk cincin cumi yang digoreng dalam adonan, Anda akan membutuhkan:
- cincin cumi bangkai atau cincang - 500 gr
- telur - 2 buah
- tepung terigu - 200 gr
- bir - 100 ml
- minyak bunga matahari untuk menggoreng
- garam
Untuk persiapan saus krim asam manis yang kita butuhkan:
- krim asam buatan sendiri atau krim lemak - 200 ml
- jus lemon - 3 sdm. l.
- cuka - 20 ml
- keju olahan (krim atau "Persahabatan")
- gula - 1-2 sdt.
- garam dan lada
Kami memasak adonannya, lalu menggoreng cumi-cumi di dalamnya
Untuk membuat claret, Anda perlu mematahkan dua telur dan menuangkan bir ke dalamnya, lalu cambuk dengan kocokan atau garpu.
Dalam menambahkan tepung massa dan garam, aduk sampai penghapusan bola terigu. Tanah liat sudah siap.
Sekarang cincin siap cumi sepenuhnya dicelupkan ke dalam piring dengan adonan, lalu taruh di wajan panas dengan mentega. Perhatikan bahwa minyak harusnya hampir sama jika kita memutuskan untuk menggoreng kentang goreng.
Memasak harus sebelum munculnya rona emas, setelah itu cincin goreng harus direndam dalam handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih.
Sebagai aturan, total waktu memasak tidak lebih dari 30 menit.
Perlu dicatat bahwa cumi-cumi di dalam batter sangat menikmati panas dan dingin.
Saus cumi dalam adonan
Jika Anda suka restoran chic dan kesibukan tertentu dalam makanan, maka saus krim dengan sedikit asam akan sesuai dengan hidangan yang dimasak.
Untuk melakukan ini, kami mengambil bahan di atas dan menyiapkannya dalam urutan berikut:
- Dalam krim atau krim asam, tambahkan 20 ml cuka dan jus lemon, aduk rata
- Dalam campuran ini kami menggosok satu bungkus keju cair. Sangat diharapkan bahwa dia selembut mungkin. Keju harus digosok dengan parutan halus.
- Solim, lada, lalu taruh komposisi ini di atas api yang lemah.
- Saus harus dipanaskan selama sekitar lima menit, sambil diaduk dengan cepat.
- Dalam proses pemanasan, tuangkan 1-2 sendok teh gula.
Selesai! Jika ada keinginan, Anda dapat menambahkan segenggam kenari atau dill cincang.
Hidangan ini sangat cocok untuk kentang tumbuk, bubur kacang atau nasi. Ini juga camilan yang bagus untuk bir dingin.
Seperti yang Anda lihat, cumi matang dalam adonan - itu tidak sulit. Resep ini dapat dengan mudah digunakan untuk ransum harian, dan untuk pengarsipan di meja meriah. By the way, pada prinsip yang sama, Anda dapat dengan aman menyiapkan kerang dan udang. Meskipun kenyang hidangan ini, ia memiliki kandungan kalori yang cukup rendah, yang tidak bisa tetapi bersukacita mereka yang menurunkan berat badan. Anda tidak dapat meragukan - yummy ini akan dihargai bahkan oleh gourmet paling teliti. Selamat makan!