Apel kering: sifat yang bermanfaat

Di negara kita, apel adalah salah satu jenis buah yang paling umum. Dan ini bagus, karena apel adalah gudang zat, vitamin, dan elemen jejak yang berguna. Ini dikonfirmasi oleh obat tradisional dan rakyat. Apel dapat dimakan segar, dan dapat diproses dengan berbagai cara, terutama bagi mereka yang memiliki dacha atau plot pribadi. Anda dapat membuat kolak, jus, selai, dan sebagainya. Tetapi cara termudah adalah dengan mengeringkan apel. Hari ini kita akan berbicara tentang apel yang dikeringkan, sifat-sifat bermanfaat yang sangat penting bagi kesehatan manusia.

Apel yang sudah kering disimpan untuk waktu yang lama dan menyimpan banyak zat dan sifat berguna dari apel segar, mereka enak dan bermanfaat. Untuk mengeringkan apel, lebih baik memilih varietas asam manis atau asam, sebaiknya musim panas atau musim gugur. Misalnya, Titovka, Antonovka. Sortir apel, cuci dengan air dingin, tuangkan air, dan biarkan buah-buahan di udara mengering. Kemudian potong inti apel dan kupas buah dari kulitnya. Kemudian potong apel dalam lingkaran atau irisan sekitar 1 cm dan celupkan ke dalam air garam (20 g garam per 1 liter air) selama beberapa menit, yang akan mempertahankan warna apel yang terang.

Apel dapat dikeringkan di oven atau di bawah sinar matahari. Jika Anda memilih opsi pertama, letakkan apel yang dipotong pada loyang dan keringkan dalam oven pada suhu 75 ° -80 ° selama 6-8 jam, secara berkala gemetar untuk memastikan bahwa mereka kering secara merata. Jika Anda ingin mengeringkan apel di bawah sinar matahari, lalu letakkan di permukaan yang kering (misalnya, di atas nampan) pada sudut kanan terhadap sinar matahari dan balikkan setiap hari. Jika cuaca mendukung, maka apel dapat dikeringkan selama 2-4 hari. Anda dapat menggantung apel pada seutas tali, seperti karangan bunga. Jika apel tidak kering, keringkan di atas kompor atau di oven.

Jika apel dikeringkan dengan benar, mereka harus lembut dan elastis, memiliki warna krim ringan. Perlu dicatat bahwa dari 10 kg buah-buahan segar, sekitar satu kilogram buah kering diperoleh. Apel kering harus disimpan dalam wadah tertutup, maka mereka akan cocok untuk makanan selama lebih dari satu tahun. Apel kering nyaman karena mereka tersedia dalam bentuk kering, dan Anda juga dapat membuat kompot.

Apa yang berguna untuk apel kering? Dengan penyimpanan yang lama, apel segar kehilangan sebagian besar vitamin dan berbagai zat yang berguna bagi tubuh kita. Apel kering mempertahankan unsur-unsur berguna yang terkandung di dalamnya lebih lama, mengandung banyak zat yang tidak terpengaruh oleh perlakuan panas. Dalam apel kering banyak vitamin: B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K, kandungan besar berbagai elemen yang berguna: kalium, natrium, fosfor, magnesium, kalsium, besi, mangan, tembaga, selenium, seng, yodium dan lainnya. Juga, apel kering mengandung serat, protein, berbagai asam, katekin, minyak esensial, phytoncides, flavonoid, serat makanan, pektin dan sebagainya.

Berkat komposisi yang bermanfaat ini, apel kering sangat memengaruhi berbagai proses dalam tubuh, sistem pencernaan, saraf, sirkulasi, menstimulasi metabolisme.

Apel berkontribusi pada pembentukan bakteri menguntungkan di usus, yang meningkatkan kinerjanya. Apel kering membantu peradangan usus besar, dengan sembelit. Dan semua karena di dalam apel banyak serat, yang menormalkan pencernaan, membantu mengeluarkan zat berbahaya dari tubuh. Pektin, yang terkandung dalam apel, menurunkan kandungan kolesterol berbahaya dalam darah, menetralisir senyawa beracun. Apel yang dikeringkan juga memiliki beberapa efek diuretik, menguntungkan mempengaruhi kerja ginjal, hati, kandung kemih.

Selain itu, apel membantu penyerapan kalsium, yang pada gilirannya, adalah pencegahan osteoporosis dan penyakit lain pada sistem muskuloskeletal. Apel kering mempromosikan pencernaan lemak dan protein lebih cepat. Mereka kompatibel dengan daging dan banyak produk lainnya. Apel adalah pencegahan obesitas yang baik. Karena kandungan kalium di dalamnya, apel juga menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.

Apel meningkatkan kerja memori, kecerdasan, meningkatkan kekebalan. Makan teratur apel kering secara signifikan mengurangi risiko pikun dan gangguan memori. Selain itu, apel mengurangi risiko kanker. Juga, apel melindungi tubuh dari penuaan dini.

Saat anemia juga berguna untuk makan apel karena kandungan zat besi di dalamnya. Apel juga berguna untuk tromboflebitis, hipertensi. Mereka meningkatkan sirkulasi darah, mengurangi risiko serangan jantung. Selama kehamilan dan menyusui, apel kering juga akan sangat berguna.

Dalam apel mengandung banyak pyridoxine (vitamin B6), yang sangat penting bagi kehidupan tubuh. Diperlukan oleh orang-orang yang telah mengonsumsi antibiotik untuk waktu yang lama, serta untuk wanita yang menggunakan kontrasepsi dan hamil lagi, terutama dengan toksikosis. Kekurangan vitamin B6 memperburuk sirkulasi darah dan fungsi otak. Vitamin ini memiliki kualitas yang sangat baik - tahan terhadap suhu tinggi.

Apel mengandung banyak yodium, karena mereka digunakan sebagai tindakan pencegahan untuk penyakit kelenjar tiroid, khususnya gondok. Yodium juga meningkatkan proses otak, dan karena itu direkomendasikan kepada siswa dan pekerja mental.

Apel kering akan membantu batuk, dengan penyakit pada sistem kardiovaskular dan endokrin. Jika Anda makan apel kering setiap hari, Anda akan meningkatkan rambut, kuku dan kulit Anda setelah dua minggu.

Penggunaan apel dalam makanan meningkatkan penglihatan, memperbaiki kondisi gigi, mencegah karies karena sifat antibakterinya. Apel kering dapat diganti, jika perlu, kerupuk, keripik, manisan, tk. mereka alami, bermanfaat, mereka tidak mengandung lemak, dan mereka memiliki lebih sedikit kalori, dan lebih banyak vitamin. Selain itu, mereka cukup memuaskan rasa lapar.

Seperti yang Anda lihat, apel kering sangat berguna. Daftar martabat mereka dan properti yang berguna bisa sangat panjang. Mereka menjaga hampir semua nilai biologis dan gizi buah-buahan segar, dan hampir tidak ada penyakit yang akan menjadi kontraindikasi untuk makan apel untuk makanan. Hati-hati makan apel kering dengan diabetes. Jadi makan apel dalam bentuk segar dan kering dan sehat!