Dasar dari diet ini adalah dalil bahwa jaminan kesehatan yang sangat baik dan umur panjang adalah hidup selaras dengan alam dan diet seimbang. Prinsip-prinsip diet ini dibentuk di bawah pengaruh filsafat Cina. Menurut filsafat Cina, dua prinsip yang berlawanan dari yin dan yang mengatur semua prinsip kehidupan.
Pola makan makrobiotik adalah diet vegetarian, di mana perhatian khusus diberikan pada penggunaan biji-bijian dan sayuran utuh dalam makanan manusia. Sebelum Anda pergi makan, makanan tentu harus menjalani pengolahan uap khusus atau menggunakan makanan tanpa menggunakan minyak sayur. Juga dalam diet seseorang dengan diet makrobiotik harus menyajikan produk kedelai dan sayuran silangan.
Peran khusus dalam diet makrobiotik diberikan kepada sup. Keunikan dari diet ini adalah bahwa ia sama sekali tidak memiliki daging, produk susu dan gula. Bahkan dengan diet makrobiotik, sangat sedikit cairan yang digunakan. Menurut filsafat Cina, makanan yang dimasak dan digunakan sesuai dengan prinsip-prinsip makrobiotik mengurangi kemungkinan kanker dan perkembangan penyakit pada sistem kardiovaskular.
Dengan diet ini, biji-bijian berikut ini direkomendasikan: millet, beras merah, oatmeal, gandum hitam, gandum.
Sayuran yang seharusnya menjadi bagian dari diet manusia dengan diet makrobiotik: brokoli, seledri, kembang kol, jamur, labu, daun sawi muda, kol, lobak.
Jenis lentil berikut: kacang polong dan kacang kalkun.
Seafood:
- sayuran laut: lumut Irlandia, alga wakame, dombu, chiziki, noris, agar-agar, arame;
ikan laut segar.
Penganut diet makrobiotik yang berpengalaman bersikeras untuk memenuhi semua syarat mutlak untuk mematuhi diet ini, tetapi banyak yang tidak dapat menahan penerapan ketat semua prinsip dan aturan diet Cina. Secara umum, kebanyakan orang merasa sulit untuk sepenuhnya meninggalkan daging, produk susu dan gula. Tetapi jika Anda bahkan makan sedikit makanan ini, itu tidak akan disetujui oleh para pendukung diet ini.
Makrobiotik diet juga mengecualikan dari diet buah apapun, kecuali yang tumbuh di kebun atau kebun sayur mereka. Penggunaan bumbu dan bumbu aromatik, kopi, unggas, bit, tomat, kentang, zucchini dan alpukat tidak diterima. Menurut filsafat Cina, produk-produk ini mengandung muatan yin dan yang yang berlebihan.
Kerugian dari diet makrobiotik adalah bahwa tubuh tidak mendapat cukup protein, zat besi, vitamin B12, kalsium dan magnesium, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Banyak pengkritik diet ini percaya bahwa diet ini lebih berbahaya bagi tubuh daripada berguna, terutama untuk organisme yang sedang tumbuh dan berkembang, ibu menyusui dan wanita hamil. Kerugian lain dari diet ini adalah penggunaan cairan yang terbatas, karena pembatasannya dapat menyebabkan dehidrasi tubuh manusia.
Manfaat diet ini untuk kesehatan dijelaskan oleh rendahnya kandungan makanan berlemak dan kaya serat. Para ahli menyarankan Anda untuk menggunakan diet ini tidak secara penuh, tetapi hanya sebagian, sehingga Anda akan kehilangan berat badan, sementara tetap menjaga kesehatan Anda.